导语:秋天多保存些板栗,一次买20斤冻起来,随吃随取,季节性强别错过
到了秋天,就到了吃板栗的时候,每年只有这段时间可以买到非常新鲜的板栗,也就是从树上新摘下的,不是陈板栗,生着吃脆甜可口,熟了吃软绵香甜,非常好吃,不知道您吃到了吗?如果还没有那就要抓紧时间了,因为板栗的季节性很强,过了这段时间就很难买到新鲜板栗了,再想吃只能等明年,或者只能买街上炒好的板栗,价格贵了好几倍,所以不如趁此机会多买一些保存起来。
说到保存板栗,很多人都很头疼,不知道怎么处理,如果随便找个阴凉的地方储存,放不了几天板栗就坏掉了,如果将板栗直接放进冰箱里冷冻,等拿出来吃的时候口感很差,味道也不好,这该怎么办?有没有保存板栗的好方法?
我以前也不懂得怎么保存,想吃却不敢多买,一次买的吃完就行了,可吃不了几次就买不到了,后来从朋友那里学来一个好方法,发现很好用,现在储存一直到明年春天都有的吃。
方法依然是放进冰箱冷冻,但要在冷冻前将板栗处理一下。保存板栗,别直接放冰箱冷冻,教您一招,放半年不坏,口感不变!
秋天多保存些板栗,一次买20斤冻起来,随吃随取,季节性强别错过。下面我来给大家分享一下保存板栗的好方法,按照这个步骤去做,再也不担心板栗坏掉了,快来看看吧。
做法步骤:
新鲜板栗放进盆内,加水清洗干净,再取一把锋利的小刀给板栗表面划口。想要板栗壳更好剥,可以将板栗两端切掉一点点,板栗的一面划一刀,或者在板栗一面划十字刀,总之要划口才好剥。划口的时候要特别小心,别伤了手。
等全部处理好了,取一个蒸锅,把板栗放进蒸屉里,蒸锅里加水,放上蒸屉后盖盖子大火蒸。
一直蒸到壳自动张开就可以了,取出板栗后要快速剥壳,因为只有趁热剥才可以将外壳剥掉,如果凉下来了板栗里的那层薄皮又会粘在板栗肉上。
全部都剥好之后,将有虫地扔掉,有部分发黑的用刀切掉,留下好的部分就好。
板栗处理好了,摊开放让给它们快速散热,等彻底凉下来之后,取保鲜袋将板栗装起来,扎紧袋口。
为了取的时候方便,建议将板栗分袋装,一袋是一次的量,全部装好后放进冰箱里冷冻。
板栗这样保存不怕坏,口感也不变,可以放半年,等想吃了取一袋出来,可以用糖炒一炒吃,也可以做板栗烧鸡、板栗红烧肉、板栗煲汤都很不错,怎么做都好吃。
要想板栗好吃,挑选板栗的时候需注意技巧,不要随便买几斤,而是认真挑选,如果板栗壳看起来很干,按压之后一个窝,遇到这种情况不要买,再便宜都不要,板栗质量很差,买回去很可能都是坏的。买板栗时买十分坚硬的,新鲜度特别高的,没有虫眼的,买这样的才划算。
另外想要用板栗做菜的时候,一定要等肉都做熟了再放板栗,因为板栗很好熟,如果太早放,板栗会炖得不见影。
给大家分享一下板栗烧鸡的做法:
先将鸡块清洗几遍,再放水中浸泡半个小时,去除掉大量血水,浸泡后再冲洗几遍,洗净控水。鸡块放进大碗内,加生姜片、葱丝、食盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓拌均匀,腌制半个小时。
时间到后倒出腌制的汁水,炒锅内加油,烧热之后将鸡块倒进锅内翻炒,炒到水分消失,放入几颗冰糖,倒入适量老抽翻炒上色,再加入花椒、干辣椒翻炒,倒入没过鸡块的开水大火炖煮。
煮开后调中小火炖煮,将鸡块炖熟,放入板栗肉,加盐调整味道,继续小火炖煮,一直煮到板栗熟透,最后大火翻炒收汁,这样板栗烧鸡就做好了。
从现在开始保存板栗,等到冬天用它做板栗烧鸡,真是太美味了,老少皆宜的美食,保存方法您都学会了吗?记住先蒸,再将板栗壳剥掉,然后装进保鲜袋冷冻保存,抓紧时间做起来吧,别错过。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
,