北方人真的很喜欢吃面食，身边很多朋友都说，吃饭的时候没有面食，总感觉是吃不饱的。面食的种类有很多，除了馒头包子，今天想给大家分享一种饼的做法。
这个饼鲜香软嫩，不和面不擀面，做法简单，10分钟搞定上桌，不仅好吃不腻，还营养十足，老少皆宜。
这个饼就是土豆丝鸡蛋饼，很适合做早餐哦，鸡蛋富含蛋白质，是增强人体免疫力抵抗力的重要物质，而土豆也是被“十全十美的食物”，由于有着大量的淀粉和纤维素，停留在肠道中的时间长，可以带走多余的油脂垃圾。
土豆丝鸡蛋饼的做法：
拿几个新鲜品质好的土豆，用刀削掉外皮，用清水洗干净，然后切成薄片，最后切成细丝，放在一个大碗里面。
大葱剥皮洗干净切成碎末，然后撒入土豆丝里面，继续往土豆丝里面打入几个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
如果家里人多的话，可以往土豆丝里面倒入适量的清水搅拌均匀，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌。
一直搅成浓稠适度的面糊，喜欢软嫩口感的，可以把面糊调得稀一点，电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热。
倒入适量的土豆丝鸡蛋面糊，用铲子摊平整，一直等到鸡蛋饼的两面呈现金黄色，就可以取出食用了。
