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西湖馅饼的家常做法电饼铛(电饼铛做油酥馅饼的做法)

西湖馅饼的家常做法电饼铛(电饼铛做油酥馅饼的做法)

更新时间:2022-03-27 14:40:42

厨房的暖气这两天打蔫儿,所以等着春姑娘来的这些个日子里,懒得自己炒菜蒸饭,基本靠喝粥、吃面食对付。自打吃了老妈从西湖道打包的几个馅饼回来,就更懒了,每天饭点儿直接坐个几站地过去吃。

从东北来的两口子来天津开这家【西湖道馅饼店】大概十年有余,如今,不大的馅饼店已经成了周围住民的小食堂。估计对老客来说,每周的日程里,都得有踩着饭点儿来这排队买馅饼。

案板周围摆着的大盆各放了一种馅儿,牛肉、猪肉、香菇鸡肉、韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、萝卜粉条、白菜粉条7种,现点现做。想吃哪种馅儿,直接跟做饼的老板娘招呼一声。老板娘人记性顶好,只肖一遍,就能记住哪位客人点了哪种馅儿。随手从预先醒好的面团揪下一块儿剂子来包住馅儿,就能揉成等大的面团,往饼铛上按平、整形,接下来就由老板负责烙饼。

等一张馅饼出炉,从头至尾大概6~7分钟。要是您在饭点儿的时候耐着性子等了,那索性就在这儿坐下吃吧!

几乎跟盘子等大的馅饼,男客3张、女客2张就能顶饱。建议荤素各一张,再来一碗热乎乎的玉米粥。韭菜鸡蛋和茴香鸡蛋的老味儿素馅最受天津食客喜爱。如果想尝尝稍微清新点儿的素馅儿,不妨试试萝卜粉条馅儿,萝卜擦成极细的丝,跟粉条和在一起,中和了饼皮的油腻。

肉馅尤其推荐香菇鸡肉和牛肉两款。掺在鸡肉馅里的香菇并不很多,吃来却是香嫩无比。牛肉是【西湖道馅饼店】的招牌,翻译一下,就是必点的意思。个人也最爱这款。三款肉饼叠在一起,也能一眼辨认出牛肉饼,焦色最深也最缠人。咬上一口,自肉馅里出的油几乎渗透了软乎且厚实的饼皮。

地址:西湖道(安顺大药房对面)

营业时间:10:30-14:30 16:30-20:30

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