因为当地的资源有限，加上钓鱼过程中很多小鱼等不到收杆放生就驾鹤西游了，死鱼放生弃之可惜，无奈只好将每次出钓的白条和小鲫鱼带回家去了，久而久之冰箱里满是白条，家人很爱吃鱼，就是不喜欢做鱼，在这里想请教一下，你们是如何处理这些弃之可惜的白条？
说起来觉得惭愧，现在钓大鱼的地方越来越少了，经常驱车百公里钓到的也只有小鱼，这些小鱼养不住扔了可惜，红烧清炖刺多肉少。后来经过琢磨，加上看到网上其他钓友的做法介绍，我今天斗胆将我处理小鱼的方法介绍给大家。
把钓来的小鱼剖肚去鳃及去掉内脏后清洗干净，然后放到漏斗里凉上几小时，目的就是尽量让鱼身上的水分少点。
然后把鱼放到我们平时一种做饼的烘干锅里(电饼铛）。
鱼身上撒点盐调料，然后插上电源后，电饼铛慢慢发热，水分蒸发相当快，如直接放鱼进去容易使锅里的鱼变糊变焦粘在锅底，所以之前要在锅里刷上薄薄的一层食用油，按照顺序把鱼在锅里排好。
最后等到鱼的外表呈现金黄色的时候就大功告成了。
不过一定要等到锅里的鱼完全冷却后再取出来，然后放到保鲜袋里再放冰箱保存。等什么时候来客人了或者自己想吃的时候就取出来烧制，这样做出来的鱼鱼刺都是酥的，鱼肉呈条状，很有嚼劲，味道杠杆的。
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