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用电饼铛学做千层饼(最简单电饼铛做千层饼的做法)

用电饼铛学做千层饼(最简单电饼铛做千层饼的做法)

更新时间:2024-04-26 11:46:03

用电饼铛学做千层饼

做法:

1. 食材称重备用。

2. 面粉先用90克的开水烫面。

3. 然后加入90克的冷水搅拌均匀。

4. 和成光滑的面团,开始擀面片。

5. 尽量擀成长方形的样子。

6. 刷上油酥:油酥就是面粉,油,调味品调出来的。

7. 葱花。

8. 然后按照这样子切出来,中间不切断。

9. 然后开始上下往中间叠起来。

10. 再折叠过去,重复。

11. 收口,轻轻擀开。

12. 表面撒芝麻,再继续擀。

13. 这样子芝麻就固定住,不会掉啦。

14. 电饼铛刷油,开始中火烙。

15. 两面烙的金黄。

16. 这个时候的饼也差不多熟了。

17. 改刀

1/6 往面粉里倒入热水,边倒边搅拌,用筷子搅成面絮状,活成光滑的面团,上面盖上湿毛巾醒半个小时

2/6 继续揉一小会儿,擀成薄薄的饼,在上面撒上葱花,盐,油,均匀抹开

3/6 叠成纸扇状,

4/6 把纸扇漏出来的一面朝里卷起来

5/6 压成薄饼

6/6 拿擀面杖擀成薄饼,下锅就可以了