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电磁炉烧出来的饭是不是比煤火(电磁炉为什么烧锅烧黑了)

电磁炉烧出来的饭是不是比煤火(电磁炉为什么烧锅烧黑了)

更新时间:2022-01-21 00:43:56

文/唐胜一

我是农民的儿子,乡下还有栋房屋。尽管离开乡村20多年,那段忘不了的乡情,提示我常回老家看看,亲近那片养育我的故土,见证改革开发给乡村带来的红利,感恩乡亲邻里对我儿时的关怀照顾和帮助教育,孝敬为我付出多多的父母长辈。

我是从偏僻的山沟走出来的。老家小村的过去,就如宋代诗人孙觌所描写的样,“一点炊烟竹里村,人家深闭雨中门。”若不是翠绿竹林中升起了袅袅炊烟,那是看不出竹林深处还有小村人家呢。如今的小村庄却变了模样,一条硬化的水泥道路通至村里,叫人看上去就知里面有人家,用不着辨认有无炊烟。而且各家各户的烟窗,已是很难冒出缕缕炊烟了。

好多人将乡村袅袅炊烟视为一道风景,舞文弄墨者则将之描绘成妙不可言的美丽图画。诚然,袅袅炊烟因春夏秋冬季节、阴晴雨雪天气以及刮不刮风或是大风小风情景之变换,其形色景状多姿多彩,变幻莫测,令人遐思,引众多文人骚客信口吟成佳句、挥毫写就华章。我也欣赏袅袅炊烟的美景如画。不过,要是从另一个层面去思考的话,那袅袅炊烟就不会被人所喜欢、所称道,因为它是过去的贫穷与落后之真实写照,是穷苦劳动人们苦苦的挣扎与呐喊!

在我幼小的心灵就曾打下深深的烙印:谁家的烟窗冒出的烟大、烟浓,谁家就较为贫穷;谁家的烟窗冒出的烟小、烟淡,谁家就较为富足;同样道理,哪个村庄的炊烟乌黑成团地翻腾,哪个村庄就落后;哪个村庄的炊烟灰白如缦飘散,哪个村庄就发达。

我小时候,看到村庄里的炊烟总是乌黑黑的一大片,清晨还把红彤彤的太阳遮住了一半。所以,小村庄很落后很贫困,种粮吃不饱饭,靠山没得好柴火烧。我爹曾经这样说过我:“你要身在福中知福哩,新中国靠白手起家,哪能那么快就全部成为富裕人家?”但我们小村庄,唯独那户刘姓人家,他屋顶烟窗冒出的烟小、烟淡,或袅袅升蓝烟,或淡淡冒青烟。因为他家人少劳力多,能多赚工分多分粮食多分工钱,钱米稍微宽裕些,便有钱买干了的柴火烧,加上又没有养猪不生火煮潲,自然灶膛里的烟稀烟淡了。

我很羡慕刘家的烟窗冒淡淡的青烟、蓝烟,曾问过姐姐:“刘大伯家的灶屋里咋不漏烟熏人呛人?烟窗咋不冒黑烟哪?”姐姐告诉我:“他家有钱买干棍柴火烧,好生火,冒烟少呗。”于是,我就从禾坪上抱回把把干棍柴火放进灶屋里去烧,没料到被爹娘制止了。娘抱起干棍柴火往外走,且对身后的我说:“崽啊,这干棍柴火要卖钱买衣穿,烧不得!”那时我家兄妹多且年纪小,仅靠父母两人赚工分不够,每年还得养上两头猪交生产队集体记工分。如此烧柴火特多,往往都是砍下来的柴枝还没晒着太阳就送进灶膛里生火,着火度极低,要用竹制的吹火筒使劲地吹风,甚或不停地吹着,因而沤得浓烟滚滚,到处漏烟。我家几口被烟熏火燎得个个鼻炎,还有支气管炎和肺炎的,以致遗祸终生。我读小学低年级时,很听老师的话,尽量争取早去学校不迟到。可家里所烧的湿柴火,火力不足,做早餐熬一大锅南瓜粥或是红薯粥,也要花上很长时间呀。为此,我自告奋勇给姐姐当帮手,蹲在灶边生火。为什么叫蹲呢?因为我用着吹火筒,几乎没歇地吹着,把火吹大吹旺,争取时间,能早点用餐,早点去上学。我每个早晨帮着姐姐在灶边生火,用吹火筒吹长了嘴巴,被浓烟呛得咳嗽不停熏得眼泪汪汪。

我结婚成家时,正赶上改革开放,各行各业都在变革,朝着好的方向变。我们小村子也不例外地变化着,比如生火做饭就不用柴火而用上了煤炭,叫蜂窝煤,藕煤灶。柴火灶由此闲置着,各户的烟窗一年到头难冒几次烟了,除非家里来多了客人嫌藕煤灶不够用,才用下柴火灶,大鼎鼓煮饭,大锅子炒菜。这个时候用柴火灶,烧着的都是干棍柴火,灶火烧得通旺,灶膛灶屋不漏烟,没烟熏人呛人了,烟窗上冒出的淡淡青烟即刻飘散,遇上太阳强烈的晌午,不细看还发现不了炊烟的模样呢。别小看这炊烟的变化,其意义大着呢,它证实着小村庄的乡亲解决了温饱,日子过得像芝麻开花节节高啊!

后来,我因工作关系进了城,除了老爹甘愿留守外,全家其他成员都搬进城里居住。我担心老爹生煤火做饭不方便,就给老爹买了燃气灶和液化汽,教会老爹用燃气灶做饭菜。那个时候,老爹通过收看卫星电视,思想已经开放许多,观念也转变了不少,能够与时俱进地接受新生事物,再也不拿老经验自以为是,固执己见。他老人家非常乐意接受使用燃气灶,笑呵呵地说:“用燃气灶好啊,省事,省时,反正冬天取暖都用电烤火炉了。”我乡下老家的柴火灶从此就彻底地废了,不再冒炊烟。更为欣喜的是,小村庄的家家户户也都跟着用上了燃气灶,柴火灶成了历史,袅袅炊烟也不再见。

不用柴火灶,山林树木得到有效保护,树木绿油葱葱,溪水潺潺流淌,山鸟动情歌唱,小虫轻吟附鸣,好一派自然山林风景,被专家称为天然氧吧,吸引着城里人常来游玩。山谷里矗立着醒目的字牌:“绿水青山就是金山银山。”在全县的乡村振兴战略里,小村庄成了乡村旅游的风景区,我的老家乡亲真能“在山靠山”了。

庚子年冬季,我们湖南用电量创了全省的新高。也难怪,现今农村各家各户,哪家不跟城里人家样,电器设备样样俱全哩。有冰箱、电磁炉、电炊锅、电饭煲、微波炉、消毒柜、抽油烟机,有电炊壶、电热水器,有空调、电烤火炉、电风扇,有洗衣机,有电视,有电脑,甚或有的人家还有电控集成灶,等等。各样电器,都得用电,而且多数人家又不愁用电的这几个钱。一些留守老人对我说:“现在的人真是享了皇帝福,各样电器都全了。我儿女们经常打电话,要我该用的电器都用,不要在乎电费的多少,他们肯花这个钱让我享受。”瞧瞧,乡村人家在没有通上管道燃气的情况下,绝大多数都过上了“用电”的生活。你说,还能找得出袅袅炊烟不?找不出是好事,至少说明,我国人们已经跨上了小康的新时代!

乡下农村如此,我们城里居民岂不一样地过上了幸福的好生活?我家衣食住行无忧,并不逊色于乡下人哪!我们都亨受着改革开放的红利,与时代同舞,与发展同频。临近春节,鉴于疫情防控形势,儿女们早早回到家,买上大把大把的东西,吃、穿、用都全了。我不禁嘀咕:“买这么多的东西,真是浪费啊!”“爸,过节就该好好过嘛。”“反正你们也不知道,现在的幸福生活来之不易!”“知道,知道。”儿子还调皮地唱起来:“没有共产党就没有新中国……”

(图片源自网络)

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