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电磁炉不粘锅正确方法(电磁炉新锅不粘锅第一次怎么处理)

电磁炉不粘锅正确方法(电磁炉新锅不粘锅第一次怎么处理)

更新时间:2022-01-21 21:09:54

不粘锅现在是很多朋友们的选择。普通的锅具炒菜时容易粘锅,这样不仅会在锅底留下痕迹,而且还会破坏食材本身的品相,非常麻烦。不粘锅包括涂层不粘锅、物理不粘锅、麦饭石不粘锅。铁锅是传统锅具种类,它导热很快,没有涂层,但容易生锈。不锈钢锅对酸碱耐受力比较强,性能稳定。

1.麦饭石不粘锅

麦饭石不粘锅是目前最流行的一种不粘锅。它煎炒起来很轻松,即使是冷锅冷油都不会导致食材粘底,更不会糊底。而且用不粘锅做菜对油的需求很少,做饭时产生的油烟也很少,可以减少油脂的摄入。不过,不粘锅需要尽量避免大火爆炒。

2.不锈钢锅

不锈钢锅的材质就是合金,合金的种类和质量与不锈钢锅的质量性能紧密相关,大家一定要选择靠谱的品牌购买,保障锅的质量。优质的不锈钢锅性质稳定,对于酸和碱都有一定的耐受能力,也有一定的不粘效果。

3.铁锅

随着近年来健康理念的发展,铁锅重新变得越来越受欢迎。铁锅没有涂层,使用时无需担心涂层脱落。如果铁锅表面设计了一些凹凸的花纹,那么就可以达到物理不粘的效果。使用铁锅重在适应和保养,让铁锅形成一层“油膜”,用起来更顺手。

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在烹饪时采用了数控旋压技术,锅身受热均匀,可以让锅内的食物快速熟透,产生的油烟也很少,有效防止夹生和糊底。

锅的手把部分采用了优质榉木制作,防止渗油渗水,和铁芯连接不仅不容易脱落,防烫的效果也很不错。

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