英国作家伍尔夫曾这么说："如果不能好好进餐，那也没办法好好思考，好好爱。"美食带给味蕾满足的触感，无法言喻，而自己亲手制作的美食，和亲人或朋友分享后，这种幸福感倍增。
自从我下厨后，几乎都是带饭上班，公司刚毕业的年轻同事，总是用羡慕的眼光对我说："每次看到你的午饭，色彩搭配好美，好精致啊！"当我建议她们尝试下厨带便当的时候，她们就会连连摆手"我不行，下厨太难了。"看到她们，我想起自己刚毕业的模样。那时也是觉得得下厨好复杂，很难，尤其外卖那么方便，出门就有吃的了。直到某天，当我点外卖时，却觉得每一样都吃过，每一样都没有胃口，那一刻竟突然怀念假期回家时妈妈煲的靓汤、鲜甜的海味、绿绿的蔬菜。直到那刻，才顿然醒悟，开始下厨。
酸甜菠萝排骨
一开始，自己循着记忆里妈妈的味道，去复制一些菜肴，遇到有些不好把握的步骤，便打电话问妈妈。许是有厨师的天分吧，似乎差不多每一道菜第一次就能成功，也因此让自己越来越喜欢捣鼓厨房，制作属于自己的味道，此外，偷偷告诉你们一个秘密，自从亲自下厨后，体重维持在45kg，至今已经三年了。
因为平时上班比较忙，所以自己尽量会选择一些比较容易烧制的饭菜，类似番茄炒蛋、鸡胸脯沙拉、水煮蔬菜汤蔬菜汤等，常常出现在我的饭桌，荤素搭配，既满足自己的营养需求，做起来又不费时间，有时也会把自己下厨的一些心得跟同事朋友分享，譬如之前分享了烤箱烤鱼、蒸肉饼便当、高压锅大酱骨等简单又美味的做法，获得不少同事朋友的肯定。今天，跟大家分享的是我第一次用不粘锅煎豆腐，而且煎得非常成功，甚至比我妈妈都煎得好的感觉（自我感觉哈）。
豆腐一直是我很爱吃的食物之一，尤其香煎嫩豆腐，外脆内嫩，一口咬进去，又脆又嫩又香，尤其买到好豆腐时候那种浓郁的豆香味，真是享受。豆腐含丰富植物蛋白，对于不爱吃肉食或者减肥的朋友，豆腐也是不错的蛋白质来源呢。虽然我很爱吃煎豆腐，但很少自己亲自煎嫩豆腐，因为觉得易破难成形、且煎成类似饭店那样金黄色太难了，直到有天，实在超级想吃，又觉得外面的虽然好吃，但太多油了，就抱着自己煎煎看的态度试试。个人是去超市冷藏柜上买一盒嫩豆腐（如果条件许可，能买到现蒸的更好），下图为本人第一次煎的豆腐。
食材：豆腐（1盒）；油（大概不粘锅扑满）；盐（小半勺）
1. 清水轻轻冲洗一下豆腐，切成待用，不用切太厚，太厚不好煎。
2. 在不粘锅上倒油加盐，据说在油里放盐可以不喷油，所以炒菜什么，我都是先放盐。把切好的豆腐放进不粘锅，摆满。
3. 打开电磁炉，我平时一般喜欢用火锅档、800，大致煎4~5分钟时候，调到120，试着用筷子和铲子轻轻翻一下看会不会散，如果翻过来不会散说明这一面差不多了，然后看一下色泽是不是自己喜欢的金黄色，可以的话用筷子一个一个翻过来，全部翻完另一面后，电磁炉调到800，煎至金黄色。。
4. 豆腐出锅后，我个人比较喜欢黑椒粉，所以就在上面晒满黑椒粉，大家可根据自己喜好调制自己的味道。
用时：豆腐每一面大致煎4~5分钟，这道菜约10分钟左右。
喜欢这次的煎豆腐分享吗，喜欢的话，工作之余，不妨偶尔留出一点时间，折腾一下厨房，为自己、家人或朋友带去一些味蕾的温暖和感动，也让生活的酸甜苦辣咸融入美食、送于舌尖、消化于胃，变成自己继续前行的能量。
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