现如今，人们开始用凹面电磁炉取代平面电磁炉去炒菜，那么问题来了，凹面电磁炉炒菜费电吗？在解答这个问题前我们要弄清楚这几个方面的知识。
1、 凹面电磁炉和平面电磁炉的区别？
答：平面家用电磁炉是从国外引进的一项产品，一般的额定功率为2000瓦，凹面电磁炉是国内根据我国炒菜用圆底凹形锅定制研发出来的国内特色产品，一方面它解决了平面电磁炉不能用圆底凹形锅炒菜的问题，另一方面，还解决了平面电磁炉火力比不上传统煤气灶的问题，因为足功率的3500瓦凹面电磁炉的火力是完全可以和煤气灶媲美的。因此平面电磁炉和凹面电磁炉的主要区别有2，一个是外观形状，第二个是功率比平面电磁炉大，可以满足我们中餐烹饪时的火力要求。
2、 凹面电磁炉和平面电磁炉相比，哪个更费电？
答：平面电磁炉会比凹面电磁炉更费电，为什么呢？初看起来，凹面电磁炉的功率比平面电磁炉的功率大了近一倍，看起来凹面的似乎更费电，其实不然，正因为凹面电磁炉的火力比平面电磁炉大，因此炒熟菜的时间更快速，我们知道炒熟一盘菜所需的热量是一定的，而炒菜过程中，还有相当一部分炒菜过程中的热量会散失到空气中，不会被菜吸收，那么炒菜的时间过程越长，反而散失的热量会越多，因为电能转化成的热能只有2个主要去向，一部分是散失到空气中，另一部分则是被食材吸收。因此同样一盘菜，谁能够更快捷的炒熟，谁浪费的能量少，谁就能够更省电。这就是为什么凹面电磁炉更加省电的原因，而且凹面电磁炉一般有多个档位，最小功率只有几百瓦，火力可调，因此在我们不需要大火力的时候，也可以像传统家用电磁炉一样，调到低功率即可。同样的原理，如果都是凹面电磁炉，在一定范围内，足功率的凹面电磁炉会比不足功率的凹面电磁炉更加省电。
3、 凹面电磁炉和煤气比，哪个使用成本更贵？
答：在上面的讨论中，我们得到了凹面电磁炉比传统平面电磁炉更加省电的结论。那么相比煤气灶，使用凹面电磁炉用的电费比煤气费高还是低呢？
为了得到答案，我们做了以下实验：
在同一环境下，20摄氏度室温，烧水，冷水水温也是20摄氏度，有2个同样的锅，2个锅都装10升水，其中一个锅用煤气加热，另一个锅用足功率3500瓦凹面电磁炉加热，其中煤气加热10升水到沸腾所需的时间是18分钟，消耗煤气223克；
凹面电磁炉加热10升水至沸腾所需时间是16分钟，耗电0.93度；
其中煤气价格按市价100元/罐，一罐15千克，平均每千克6.7元，民用电费按6毛钱一度计算，商业用电按1元计算。
计算出的结果如下：
在室温20摄氏度的条件下，加热10升水，其中煤气加热所需的成本为1.5元。
3500瓦凹面电磁炉按居民用电所需电费为0.558元，按商业用电标准所需电费为：0.93元，综合下来，对比煤气，按民用电要省66%左右燃料费用，按商业用电要省40%左右燃料费用。
综上所述，凹面电磁炉不管是对比平面电磁炉，还是煤气灶，其使用成本都要低，越用的多越省钱，而且煤气始终存在着煤气泄漏中毒、煤气罐老化爆炸等危险，还要定期去灌煤气，灌煤气也会出现缺斤少两的情况，尤其夏天炒菜，厨房用明火烹饪，温度显然比用凹面电磁炉温度高些，这对家人的健康和心情也带去了一定的影响，因此足功率3500瓦的凹面电磁炉是个不错的选择。
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