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改造完成
隧道后的牛腩牛杂煲
西关老阿婆，新店新菜
大众点评牛杂煲排名第1的「西关老阿婆」，最近在福田COCO Park开了新店。空间设计由获得过美国建筑大师奖的设计师操刀，随处可见岭南元素，整体格调温暖静谧，最近还出了一些新菜，很适合下班约上朋友来聚餐吹吹水。
· 改造一整条隧道 ·
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新店将COCO Park B1层的通道整体改造，将传统西关老屋的屋檐设计和现代感融合。每次走过时，头上的光影向后流动，就像走进了一条时光隧道一样。
牛腩煲，必须当面煮
凭着这锅老广州味道的牛腩牛杂煲，「西关老阿婆」已经开了10多家店，小煲138元/份，大煲188元/份，有原味、香辣、微辣3种口味。
· 阿婆的4大规矩 ·
他们家的牛腩牛杂都要用砂锅文火慢煲8小时后才够格出摊，价格更高的牛上杂，切成偏小块立体的牛腩和牛杂，久煮而不散，肉质更软糯。牛腩牛杂作料熬出纯肉汤，不用调味已经足够香浓。
· 3种煲：牛腩煲/牛杂煲/牛腩牛杂煲 ·
每家店都会有开放式的档口，可以清楚看到师傅煮牛腩牛杂的过程，每一锅都是现点现煮，进店经过能闻到牛腩牛杂的香味。除了招牌牛腩牛杂煲，也可以单独选牛腩煲或牛杂煲。
阿婆上新，40 涮菜小吃
-1-
· 盐烤顶顶顶级牛上脑 ·
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新鲜大块的澳洲进口牛上脑，布满细致的大理石花纹。上桌后服务员会现场炙烤，再撒上现磨喜马拉雅岩盐。牛上脑肉质细嫩多汁，满口回香。
-2-
· 当家糖水：阿婆大满贯 ·
经典的阿婆大满贯也升级了，采用了维记鲜奶作底，加入了现煮桃胶，还加大了SIZE，老广的一餐，没有糖水做结尾怎能圆满。
-3-
· 嫩黑猪五花 ·
在山林用橡果喂养的黑猪，经过18-24个月生长周期，脂肪均匀细腻。轻轻放入锅中涮煮即可出锅，记得蘸上酱汁一起吃，味道更香。
-4-
· 三层芝士流心烧 ·
包裹着软糯麻薯和鲜香鱼浆的芝士流心烧，涮煮后记得小心点吃，咬开后不要被流心的芝士烫到了。
-5-
· 40 配菜小吃，万物皆可煲·
帕玛森雪花芝士粗薯条丨阿婆香骨鸡丨BBQ飞鱼仔爆浆丸
荔浦脆嫩马蹄丨肉多多土猪午餐肉丨蟹脚肉棒
满盘鲜蔬丨玫瑰琼浆丨茉莉冰萃柠檬茶
记忆中的老西关
每次来西关老阿婆，都能感受到这里独特的西关风情，老广州永庆坊的背景墙，景德镇定制的茶壶，加汤时服务员手握的插画手牌，将传统西关文化和现代结合。离开时，服务员还会送上一份老广“心意”手信，想知道是什么不妨来看看。
- END -
西关老阿婆·牛腩牛杂煲
点评网人均85元左右
- 门店地址 -
福田区福华三路星河COCO ParkB1层
- 营业时间 -
11:00-16:00 17:00-21:30
- 电话 -
0755-83946164
- 交通 -
地铁1/3号线购物公园站C出口
- 滑动查看其他门店信息 -
【中航城店】
福田区中航城天虹购物中心B区4楼
【KK ONE店】
福田区KK ONE购物中心4楼
【来福士店】
南山区南海大道来福士广场4楼
【摩尔城店】
龙岗区摩尔城购物中心860号4楼
【万科里店】
龙岗区三馆东路万科里1楼
【万科广场店】
龙岗区龙翔大道7188号万科天誉广场4楼
【南山来福士店】
南山区南海大道2163号来福士广场4楼
【华润1234店】
罗湖区建设路3018号1234space5楼
【海雅缤纷店】
宝安区宝民路海雅缤纷城B1层
- 即将开业 -
【华强北茂业店】
福田区华强北茂业天地9号
【龙华天虹购物中心店】
龙华区人民路2020号天虹购物中心3楼
【布吉万象汇店】
龙岗区翔鸽路2号布吉万象汇4楼
【龙岗COCO Park店】
龙岗区爱南路666号星河COCO Park4楼
- TIPS -
*店里使用的是电陶炉而非电磁炉
*温度较高，小心不要直接触碰
摄影 | Joyann
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- The End -
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