在过年前制作一些小零食，新年的时候与家人分享或招待客人也是不错的选择哦~
雪花酥制作起来简单便捷，颜值高，味道好，大人和小朋友们都会喜欢。准备好你的不粘锅，一起跟着美食达人席正园学习吧！
雪花酥
小粒棉花糖150g、雪花酥专用饼干120g、无盐黄油50克、草莓干60g、综合坚果70g、全脂奶粉55g
步骤
电磁炉开最小功率热锅，放入黄油，慢慢煮至融化。注意千万不能用大火，否则容易焦。
将棉花糖一次性倒进锅里，如果颗粒大，可提前用剪刀剪小粒，小火炒至棉花糖融化。
棉花糖融化后，快速倒入奶粉，炒至奶粉被完全裹进糖浆里，完全看不见干粉。
迅速倒入坚果、草莓干，继续小火炒。
最后把饼干倒进去，关火翻炒，让棉花糖把饼干裹起来。
把雪花酥倒在不粘烤盘上，戴上手套，揉搓一下。趁着雪花酥还有余温，用手压紧一点，用筛子均匀地铺一层奶粉在上面，另一面也铺上一层奶粉。
自然冷却半小时，将雪花酥切块。
完成
雪花酥可塑性强，添加不同配料就可完成多种惊艳变化。
加入大颗的草莓干，为雪花酥带来红艳色彩，酸甜酥软，每一口都能吃到草莓哦！
小贴士
融化后的棉花糖粘性大，所以一定要用不粘锅。
饼干要使用有韧性的饼干，太酥太脆的饼干（比如曲奇），一揉就成了粉末，不仅口感不好、容易受潮，还会覆盖掉其它食材的味道。
本期美食菜谱来自美食达人席正园，从小就喜爱美食佳肴、更热爱自己下厨房。
美食达人征集：
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编辑：贾艺博
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