电磁炉是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。电磁炉以它的方便快捷深受消费者的喜爱。那么作为一种厨房电器，在购买和使用它时需要注意哪些事项呢？以及电磁炉和其他烹饪灶具有何区别呢？我们来一一解答。
购买电磁炉前要现场测试
查验的时候，除了要看外形，还要试试控制键是否灵活，再看电源线、插头是否完好。然后再仔细检查零部件。拿起电磁炉，往不同的方向摇晃，听内部有无零部件松动或脱落的声音。通常都要进行通电检查。
大型卖场都备有现成的配套锅，可在锅里加入0.5kg凉水，接通电源加热。如果凉水在4～5分钟内烧开，说明电磁炉加热功能正常。水烧开之后，再仔细听，有无异常噪声或震动声。最后拔下电源插头，用手触摸电源插头，如果它为常温或稍有微温，说明电磁炉电气性能良好。
有些品牌在产品说明中特别强调防辐射功能，其实电磁炉的辐射只是手机辐射的1/60，购买时不必过于担心这个问题。当然防磁技术强也可以作为参考条件之一。
电磁炉被称为绿色炉具
电磁炉我们都知道,就是那种扁扁薄薄、靠面板发热来煮汤炒菜的东西，但这个面板为什么能做菜呢？佳里优电器给出答案，电磁炉是应用电磁感应加热原理制成的炉具，它有别于煤气炉、微波炉、电炉和其他传统炉具， 工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波辐射，无泄漏、爆炸、灼伤等危险，所以也有人称电磁炉为“绿色炉具”。在国内已经非常的普及，特别是一些没有通天然气的场所，已成为日常烹饪的主力炉具，并被火锅店等商业餐馆广泛使用。
电磁炉vs电火锅
不少消费者不明白，电磁炉与电火锅有什么区别？二者均使用清洁零污染的电能,但电热转化率有差别。目前市场上电火锅有两种,一种是一体式,另一种是分体式。
有人做过试验，用同等功率一体式和分体式电火锅同时烧同体积的水,结果分体式电火锅比一体式电火锅多耗时约1/4。再用电磁炉与一体式电火锅进行同样的试验,结果发现,电磁炉比一体式电火锅少耗时约1/3。
这说明电磁炉的电热转化率最高,升温最快，因而比电火锅节能。据介绍，电磁炉的热效是电火锅的2倍以上。
电磁炉vs煤气炉
煤气炉与电磁炉的区别，很多人都能随口说出一些，比如煤气炉明火煮食不会使环境升温、煤气炉没有定时功能需长期看管、油污难清理、热流散发热效率不如电磁炉。煤气炉还有泄漏、爆炸、灼伤等危险。
但由于电磁炉多数是平底，所以按照中国人的烹饪习惯，喜欢爆炒菜肴，火候经常要有变化，所以很多人还是觉得用煤气炉炒菜来得方便。而电磁炉多半是用来打火锅，或者单身一族和对美食不那么讲究的家庭才用来煮食。
使用电磁炉六大注意
一、电磁炉最忌水汽和湿气，使用时要远离热气和蒸汽，出风口要离墙和其他物品10cm以上。
二、不能用玻璃、铝、铜质等非铁磁性容器在电磁炉上加热食品。
三、使用时，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上操作电磁炉。
四、在离电磁炉2至3米的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等家用电器。
五、电磁炉使用完，应把功率调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，切忌用手直接触摸面板。
六、清洁电磁炉应该在它完全冷却之后。清洁时可以用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不能用水直接冲洗。
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