来源：嘉兴日报-嘉兴在线
“厨房里没有高温的明火、噪音，也没有燃气泄漏外溅引发火灾的隐患了，而且做菜的口感也没有受到影响，每年还能为我省下一大笔电费，感谢供电公司的指导和帮助！”又一村饭店老板戴忠贵说道。
6月24日，西塘古镇景区核心位置的又一村饭店全面完成厨房电能替代改造，“全电厨房”正式启用。本次又一村饭店电能替代设备为4台单眼单汤电磁汤，1台电蒸箱，2台单眼电磁炉，合计用电容量73千瓦。
为进一步降低现场改造对经营的影响，国网浙江电力（嘉善）红船共产党员服务队多次上门查勘，安排制定详细的现场施工方案，在现场精心施工及景区管委会配合下，于5月初“不停电”完成电缆铺设及表计安装工作，在客户“无感知”的情况下完成了施工改造。
在6月24日启用当天，国网嘉善县供电公司西塘党支部的党员同志也赶到现场，为客户“全电厨房”的电力供应保驾护航。
“经过半年的使用，我们发现用电比原来用燃气要省出不少钱！”西塘景区里首家完成全电厨房改造的钱塘人家饭店老板丁国强也来到现场见证投产，并为大家算了一笔账。
去年6月份未改造成全电厨房时，钱塘人家饭店当月燃气费是19000元左右。去年12月，钱塘人家饭店完成全电厨房改造后，该饭店今年6月份在营业额略好于去年的情况下，当月电费仅7000元，这样一算半年的用能成本节省了一大半。西塘景区内“第一个吃螃蟹”的丁国强多次在景区商户微信群里向其他老板“安利”全电厨房改造和利好。
据了解，电磁灶热效率高达90%以上，加热速度快，比传统燃气灶具效率高出30%至60%，减少碳排放30%至50%，耗能减少68%至77%，按照目前西塘景区完成改造的多家饭店来计算，预计一年将减少碳排放100吨左右，相当于种了12000棵树，为“碳中和、碳达峰”目标实现贡献力量。
近年来，国网嘉善县供电公司大力推动“低碳全电景区”建设，组织国网浙江电力（嘉善）红船共产党员服务队深入5A级景区西塘古镇，走进饭店、商店和民宿，主动了解客户用电需求、电能替代潜力，结合用能普查、用电检查、推广网上国网APP等上门机会向客户宣传电能替代知识，鼓励客户对传统炊具、锅炉等进行电气化改造，同时还为有意向实施改造的客户出具“一客户一方案”，根据客户需求做好接入方案编制和电能替代方案，为客户制定最佳用能方案，确保全电景区建设有序推进。
截至目前，西塘古镇内已有3个大型商户完成了全电厨房的改造，预计到2021年底将完成8户全电厨房改造，同时还对辖区内住户进行了针对性摸底，探寻“居民全电厨房”覆盖落地的有效途径，推动“双碳目标”加速落地，赋能长三角一体化示范区绿色生态建设。（图片由国网嘉善县供电公司提供）
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