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电磁炉上可以放一般的铁盆吗(电磁炉为什么不能用铁盆)

电磁炉上可以放一般的铁盆吗(电磁炉为什么不能用铁盆)

更新时间:2022-03-26 04:11:29

总有南方朋友问我:“你们东北不管平房还是楼房人家,吃饭为啥总喜欢用盆装?这个第一不美观,第二也不健康啊……”“不美观我不跟你犟,哪嘎哒不健康了?知不知道用铁补铁?”但说归说,我们东北人吃饭爱上小铁盆和大铁盆是有深层次原因地,这得从俺们的生活方式说起……

首先,最初还是住平房的人家多,家家烧火做饭用的是炉子,炉子里烧煤,用小铁盆装菜的话,第一它容量大能装;第二好洗;第三便宜耐用;第四,菜凉了直接可以把小盆坐在炉子上加热;第五,家里有人下班晚,可以坐炉台上保持温度,这几点瓷盘子都望尘莫及。

最重要的是东北人喜欢吃炖菜,无论冬夏,汤汤水水的炖菜总是餐桌上当仁不让的主角,而且东北菜量大,一般大瓷碗装不下,而且易打碎,会过日子的主妇通常选择实惠又实用的大小铁盆也就是情理之中了。

我家这里是鸡西,一座上世纪30年代就已经存在的老煤城,不管农村还是城区,几乎家家都有几个款型的铁盆,搬上楼房后,虽然不再烧炉子了,但是因为之前发生的煤气爆炸事故,很多楼房压根就不通煤气和天然气,做饭都用电磁炉,小铁盆直接可以坐上面加热,只是屁股下面不再是炉子了。

比如装个粥哇、汤面条啥的,小铁盆更是好用,它又薄又轻,端起来不沉,夏天凉得快,冬天加热快,无论天气冷热,人家都百搭,所以它一年四季长期占据东北寻常人家的餐桌,看它不顺眼的通常是南方人,觉得上不得台面,北方人家家都这样,也就见惯不怪了。

“包子有肉不在褶儿上”,一桌饭菜,用啥装并不重要,最勾人的还得说是味道,小铁盆尽管屡因颜值低下而被嫌弃甚至丢弃,但久了,发现还真少不了它,因为人家轻便、好刷、便宜、能容、易加热……最好的素养是包容,小铁盆做到了,你呢?!以后别再攻击人家了。

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