天冷了，正是吃柑橘的好时候。小编是一个爱橘如命的人，一吃就停不下来。
吃多了积累了一堆橘子皮，丢掉又十分可惜，这时候就轮到我们的煮茶壶上阵煮橘皮水了。
把橘子皮撕成更小的碎片，放入壶中，不一会，淡淡的柑香就飘了出来，放入一些红糖再煮一会，一杯香甜的橘子皮汤就做好了。
冬季多喝一些，不仅健胃消食，还能预防感冒，喝起来甜甜的，怕吃苦的小朋友也爱喝。
天冷了，玻璃制的煮茶壶可以煮橘子皮汤，煮茶，看着热气蒸腾，驱散空气中冰冷的湿气。
水流从壶口倾泻，一杯清香的茶汤，让人解渴，让人卸下全身疲惫。
冬季，一个和煮茶联系甚密的季节。
若走进了煮茶误区，美好不在，放松不在，我们在平时的煮茶过程中应该避免哪些误区呢。
误区一：只要是茶都可以煮
冬日起碳，围炉煮茶。
一些爱喝茶的懒人，到了冬季，特别喜欢这么煮茶。
不管什么茶，往茶壶里一丢，加水煮茶，不一会一壶茶汤就煮好了。
但是，不是什么茶叶都适合煮茶的。
一般来说，适合煮的茶叶有普洱熟茶、红茶等发酵程度较高的茶叶和老白茶、普洱老生茶、老熟茶等有一定年份的茶。
茶叶叶片细嫩的茶类，如绿茶、花茶、新白茶是不适合煮的。
这些茶类内含物质丰富且活跃，茶氨酸、儿茶素、咖啡碱等苦涩物质遇到热水，便迫不及待地跑了出来。
煮茶的时候持续高温会让茶叶变色，茶汤浑浊，过于苦涩、茶香减淡。
如果我们选择使用盖碗快速出水，就能收获一杯鲜爽十足、茶香四溢、回甘十足的好茶。
鲜甜醇爽和寡香浓，应该怎么选择就不用多说了吧。
如果实在想煮茶试试看，建议可以先冲泡几次，尝过鲜爽滋味后，再用叶底煮茶。
误区二：不挑选材质，随意选择一款煮茶壶
上一篇文章，我们比较了市面上常见的集中煮茶壶材质。
铁壶容易生锈，而且铁元素容易和茶汤中的内含物质结合形成沉淀，这种茶汤喝了，百害而无一利。
陶壶容易吸附茶香，但煮出的茶汤格外润滑。
从安全卫生的角度选择，玻璃茶壶是一个不错的选择。
透明的外壁，可以让人直接观察茶汤颜色，以免茶汤煮得过于浓厚。
不透明材质的煮茶壶难以直接看出茶汤颜色，导致茶汤滋味苦涩。
玻璃材质的化学性质稳定，不会和茶汤中的内含物质结合生成沉淀物，也不会吸附茶香。
围炉煮茶或者使用电磁炉煮茶，都是一个不错的选择。
也有人喜欢用自动煮茶壶煮茶，只要设定时间，放在一边不管它，时间到了，茶也煮好了。
但是这种煮茶方式，不能选择煮茶的浓淡程度。而且持续的高温，茶汤煮的会多么浓重苦涩，我们无法想象。
煮茶，本身是一件随心的事情，看着颜色差不多了，就从炉火上拿下，倒上一杯，再将茶壶放到一边冷却，滋味由淡到深。
设定好时间煮出的茶，是没有喝茶灵魂在的。
误区三：煮茶时依然选择泡茶时的克数
一般来说，一个110毫升的盖碗，泡普洱生茶时依据个人口味选择5-6克左右，熟茶选择7-8克，老茶通常选择5克。
如果直接拿这个比例煮茶，那可就坏了。
因为煮茶是一件长时间用高温高压持续性让茶叶内含物质析出的过程。
如果选择快出水泡茶时的用量，会让茶叶过于苦涩，这样的茶汤喝了，只会让你对煮茶产生排斥，因为实在是太苦了。
为了使滋味恰到好处，我们需要对投茶量进行调整。
容量在300-400毫升的煮茶壶，投茶量在2克左右就可以了。
煮个三四壶，一点问题也没有，滋味更是绝妙，适当地调整用量，才是明智之选。
误区四：冷水直接投茶
很多人在煮茶的时候，都是先放茶叶，再放冷水，然后再煮茶。
这种方法是错误的，正确的做法是先烧水，等水煮沸后再投入干茶。
与沸水接触后，茶内质开始不断析出，一两分钟后，一壶茶就煮好了。
煮开一壶水需要多久呢，大概需要10分钟。这么长时间的浸泡，直至沸腾，茶汤又苦又涩是必然的。
冷水煮茶的情况有且只有一个，那就是煮叶底。
误区五：煮茶时间过长
在大家的想象中，一个围炉上一直小火煮着一壶茶水，我们处理工作或者看看书，渴了从茶壶中倒茶，然后再把茶壶放回火炉上，继续咕嘟咕嘟慢慢煮着茶。
水汽氤氲，茶香浅浅，是怎样一副阳光微淡,岁月静好的画面。
但是你知道吗这样煮出来的茶汤毫无美感，颜色深沉、滋味苦涩，想想都跟岁月静好没什么关系。
茶汤煮沸之后，稍等，就可以从火炉上拿下来，慢慢喝了。
煮茶，不必从早到晚的煮。
身边一个小小火炉，可以取暖，手边一个茶盏，可以解渴，鼻尖是淡淡茶香，可以解乏。
冬日一大乐事，千万别让这五个破坏了。
喜欢煮浓茶的茶友，我们也尊重你的喜好，但还是希望你少喝一点，毕竟浓茶伤身。
我们学会如何用最好的方式打开茶，走进茶，喝到茶，才是写文章的初心所在。
