您可以按照以下步骤进行：
准备食材：大米、咸肉、上海青（或其他青菜）、猪油（可选）、生抽等。根据口味和需求调整食材用量。
处理食材：将大米洗净后泡10到15分钟，咸肉切成碎，上海青洗净切好备用。
炒制咸肉：在加热的锅中放入适量猪油，将咸肉放入炒出油脂。这一步可以使咸肉更加香脆，同时也为后续的菜饭增添风味。
煮饭：将炒好的咸肉和油脂一同倒入电饭煲中，加入适量的水（比平时煮饭的水稍微少一点，因为青菜还会出水）。然后按照正常煮饭的程序开始煮饭。
炒制青菜：在煮饭的过程中，可以另起一锅，将上海青炒至断生。注意炒制时不要过久，以免青菜发黄。
加入青菜：当电饭煲中的米饭煮至还剩10分钟左右时，将炒好的青菜加入电饭煲中，并加入适量的猪油和生抽，搅拌均匀。
继续煮饭：盖上电饭煲的盖子，继续煮饭程序直到电饭煲提示饭煮好。
拌匀享用：将煮好的咸肉菜饭拌匀，即可盛出享用。
在制作过程中，可以根据个人口味调整咸淡，如果口味较淡，可以减少生抽或咸肉的用量。此外，电饭煲煮饭的时间可能因型号而异，请根据实际情况调整加入青菜的时间。
这样制作出来的咸肉菜饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常佳肴。祝您用餐愉快！
