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小电饭煲煮饭需要几分钟(电饭煲煮饭只要40多分钟)

小电饭煲煮饭需要几分钟(电饭煲煮饭只要40多分钟)

更新时间:2022-01-21 07:26:09

鸡肉是人人都爱吃的美食,鸡肉的做法虽然众多,但烧鸡独特的味道,还是让人印象深刻。

今天教大家一个传统老式烧鸡的做法,做出来肉质鲜香滑嫩,鸡皮棕红油亮,一起来学下吧。

非常简单喔,用电饭锅就可以做,酥烂又香嫩。

电饭锅烧鸡

主要食材:整只鸡、小葱、生姜、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、花椒粉等。

制作方法:

1、用牙签在鸡身上扎约40-50次;

2、把鸡放在一个大容器里,淋上三勺生抽、两勺老抽、两勺盐、两勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺花椒粉。

用姜片擦拭全身去腥,并用双手给鸡做个按摩让调料更入味,8-10分钟就可以。

调料的份量看似有点多,其实鸡肉不一定全部吸收。

3、给鸡按摩完之后,把小葱和姜片塞在鸡肚子里。

4、最后把鸡用袋子装起来,并放入5-6片的姜片和小葱,加几粒花椒增加点香气。(姜片要多放一些)

注意:

放冰箱冷藏3个小时以上,时间来不及1-2个小时也可以,时间久一些,鸡肉会更加入味,在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下,使调料更加均匀。

5、3小时后,在电饭锅底部铺上小葱和姜片。

6、放上腌制好的鸡肉,并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。

7、盖上电饭锅,按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样,这里的电饭锅煮饭键就是蒸米饭键,是40分钟,自动跳键后,再按煮饭键20分钟(肉质更加酥烂离骨,香味浓郁)就可以关掉电源。

出锅后的烧鸡满屋飘香,趁热掰了个鸡腿,外皮香脆,肉质酥烂又香嫩。

电饭锅烧鸡的重要细节:

1、鸡肉用牙签扎一扎方便入味,给鸡肉按摩后放在冰箱里冷藏3个小时以上。

2、电饭锅底铺上小葱和姜片,按煮饭键即可。到时间后,可以再煲20分钟,这样肉质更加酥烂离骨。

3、电饭锅做烧鸡不要超过一个小时,按键跳动后就可以直接吃啦。

资料:高质量生活家

编辑:沈莉娜

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