来自新浪微博FitTimer @碧尼_ 的分享
怎样更好地料理出健康少油低糖的低卡食物，分享我自己的九条小经验，大家一起来玩转减脂厨房！
1少油的烹饪工具
1.电煮锅、蒸锅、电饭煲（蒸煮功能）
2.烤箱：无油料理食材最全面的就是烤箱，完全可以实现无忧料理
3.微波炉：因为微波炉可以部分实现烤箱的功能，所以微波炉对于一些食材料理也可以实现无油烹饪
4.电饼铛、不粘锅：可以做无油或少油
2少油的烹饪方式
第一名：蒸/煮
第二名：炖
第三名：烤
3怎样无油烙各种形式的饼（方法一）
先拿油润一下锅，烙出第一张饼，润完油的锅就不太容易发生不放油粘锅的现象，之后烙其他的饼就不用再放油了。
4怎样无油烙各种形式的饼（方法二）
烙饼之前在锅里（锅里不要有一点水分）撒一层玉米面，锅热之后就开始烙饼，这样饼不会粘。
5做肉饼不放油
先拿一块肉在温热的锅里擦一擦，然后在锅还没有完全热起来之前把肉饼放进去，小火慢慢无油煎会把肉里面自己本身的油脂煎出来，不仅可以不放油还可以少吃到肉里面的很多油。如果肉里面本身的油脂少有一点粘锅的话，就在肉饼底下喷一点水。
6使肉馅肉蓉口感变得鲜嫩
在肉馅里打水：在肉馅里倒入少许的水，然后顺着一个方向快速搅拌，直至感觉肉馅上劲（搅拌不动了），打2到3次的水就可以了。
7利用天然糖分来增加甜味
通常我会选用红枣，把红枣提前煮一下，经过煮之后的枣会更加甜，再把煮熟的枣添加进食材里。
8利用天然食材来增加香甜味
推荐选用：香蕉、芒果、苹果、橙子、南瓜、红薯、榴莲、菠萝、桃子、椰子等。
9不在超市买袋装玉米粒
现在正是玉米成熟季节，自己准备玉米粒就要趁现在，买老一点儿的玉米、煮熟，剥成颗粒，放进冰箱冷冻，要保存多久就保存多久，自己弄的吃着总归放心。
