用电饭煲做卤味，时间上比较悠闲，这一大锅还能供未来几天吃好几顿，解馋又省心。1小时出锅，让人馋得流口水，自己做经济实惠。卤味不限品种，可荤可素，按自己喜欢的来。冬天到了，需要的能量要多一些，还是吃肉更过瘾，所以我今天卤了一锅热量较高的。
材料：猪蹄、肋排、大肠、鸡翅、鸡腿、鹌鹑蛋、小葱、姜、干红辣椒、热水、黄豆酱、黄冰糖、盐、老抽、卤料
步骤：
1、将猪蹄、肋排、大肠、鸡翅、鸡腿清洗干净，大肠需要用盐、醋、面粉反复清洗干净并去掉大肠上多余的油脂，猪蹄需要从中间劈开，分成两半，方便入味；
2、将猪蹄、肋排、大肠、鸡翅、鸡腿分别焯下水；
3、将小葱、姜洗净，小葱切段，姜切片；
4、将葱段、姜片铺在电饭煲底部，依次放入猪蹄、鸡翅、鸡腿、大肠、肋排；
5、铺好后，在表层撒上一把黄冰糖、盐、干红辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、卤料，卤料是湖南企发文化传媒有限公司的小舒在超市买的现成的；
6、再往电饭煲内放入适量的热水，水位略低于食材即可，我一般会用煲汤功能做卤味；
7、30-40分钟后，将电饭煲打开、将食材调整一下位置，让食材更加入味，整个过程焖煮1小时到一个半小时即可开吃。
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