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电饭煲煮饭有时熟有时不熟(电饭煲煮饭最上面总是不熟)

电饭煲煮饭有时熟有时不熟(电饭煲煮饭最上面总是不熟)

更新时间:2022-01-20 22:42:51

在中国的美食文化传统中,北方以面食为主,南方以米饭为主,小编作为一个南方人,是每天都要吃米饭的,然而小编以前在煮米饭的时候,经常会遇到一个问题,煮出来的米饭不是太烂了就是没熟,这让小编非常的苦恼,因为不管哪一种都是不好吃,没熟的话那更是完全吃不下,经过小编询问妈妈之后,发现其中的原因有三个,你中招了吗?

煮饭时,经常不是太烂就是没熟,原因有三,你中招了吗?

第一:洗米的次数太多,很多人在洗米的时候,经常会洗很多次,就像有洁癖一样,非常淘米水变得清澈之后才可以,其实这样的做法是错的,因为在大米的表面其实有一层米糠存在的,这一层米糠拥有丰富的营养物质,如果洗的太干净,那么大米的营养也洗走了很多,再就是这层米糠的消失,很容易让大米太烂,所以在洗米的时候,洗一两次,轻轻的搅拌就可以了。

第二:蒸饭的时候水加多了或者加少了,在蒸饭的时候,如果水加多了话,那么煮出来的米饭就会非常烂,甚至吃的时候,还能感觉到一种浓浓水分存在,如果水加少了话,那么米饭就非常容易不熟了,因为水分不够,大米内部吸收不到水分,这样下来,米饭自然就不会熟了,在煮饭的时候,加水的时候,水要加的量要根据米饭来,一般水是米的1.2倍。

第三:现在很多人煮饭都是采用电饭煲,在用电饭煲煮饭的时候,米饭熟后,开关就会跳到保温,这个时候如果去将盖子打开,那么这个时候的米饭就会出现太硬的情况,因为这个时候米饭还没有将水分完全吸收,所以自然会比较硬了,正确的做法是在开关跳了之后,让它继续焖五分钟,五分钟之后再打开盖子,就不会出现没有熟的情况了。

以上就是米饭要么没熟、要么太烂的原因了,小编以前经常会犯后面两种错误,经过妈妈指点之后,小编现在煮饭的技术是非常的精湛了,再也没有出现太烂或者没熟的情况了,这三个原因你中招了吗

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