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电饭煲怎么蒸菜(电饭煲蒸菜大全500例)

电饭煲怎么蒸菜(电饭煲蒸菜大全500例)

更新时间:2022-01-20 00:04:41

距除夕夜还有十来天了,这段时间是不是在准备过年的年货了呢?荷妈还在上班,年货到是不用特意准备,因为我们一般都会回乡下过节,和家里的父母一起准备一桌丰盛又温馨的年夜饭。那么,年夜饭你们都吃什么呢?说到这里,就不得不吐槽婆婆了,家里就一口大铁锅,煮饭烧菜全都是一个灶,等到所有菜做好了,祭祀完了再吃,没有一个菜是热乎的。加上忙碌了大半天,也非常累,也没有什么胃口想吃了。你们是不是也一样觉得,做了一桌子的菜,等到吃的时候热菜却都凉了,一个热菜都没有。

那么大家有没有想过用蒸菜来代替部分年夜饭中的菜品呢?蒸菜的好处就是所有食材准备妥当,放到一个大的蒸锅中蒸熟就好,而且一次可以蒸好几个,方便又省事。整理9道简单好做的蒸菜,营养美味香喷喷,寓意蒸蒸日上!喜欢的赶紧收藏起来吧!

金针菇蒸牛肉

食材:金针菇1把,牛肉半斤,嫩姜1块,红椒一小块,葱花,料酒,生抽,蚝油,酱油,食用油,淀粉

做法:金针菇去头洗净控水,生姜切细丝,牛肉切薄片。牛肉放盘中加料酒,2生抽,1勺蚝油和半勺原汁酱油,1勺食用油和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。金针菇拽干水分,码放在盘中铺开,再将腌制好的牛肉放上边,放上姜丝。锅中烧水,水开后放入牛肉,大火蒸8即可。蒸好的牛肉取出,撒上红椒碎和葱花,美味即成!

ps:金针菇可以用白玉菇或是海鲜菇代替,味道一样鲜美好吃。

虫草花木耳蒸鸡块

食材:鸡腿 1个和鸡翅1个、新鲜虫草花100g、干黑木耳 15g、姜丝 5g、盐 2g、耗油 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、芝麻香油 2勺、白糖 2g

做法:第一、干木耳和虫草花清洗干净,用温水泡30分钟。第二、生姜切丝,葱切,鸡肉剁小块备用。第三、鸡肉中加姜丝,少许盐、1勺蚝油、1勺生抽、少许糖、半勺芝麻油、1勺淀粉抓腌制20分钟。第四、腌制好的鸡块中放入木耳、虫草花拌匀,装盘,水开入锅,中大火蒸20分钟左右。第五、蒸好的鸡肉取出,放上葱花即可。简单营养又美味。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材:海虾300g、粉丝1把、大蒜30g、鲜红椒10g、盐适量、白胡椒粉1g、葱花5g、生抽20g、蚝油15g、食用油30g

做法:1、 鲜虾清洗洗净,用剪刀剪掉虾头的利剑,虾须和虾脚,开虾背去掉挑出虾线。2、大蒜和辣椒分别剁末,粉丝放温水中泡软即可。虾放入碗中,加点盐、胡椒粉、料酒、姜丝和葱段腌制5分钟。3、泡好的粉丝捞出控水,放入盘子中,再将腌好的虾清洗一下放在粉丝上摆好。4、起锅倒油,油热后放入蒜末、辣椒末炒香, 加生抽、蚝油和少许糖调味关火。5、炒好的蒜蓉辣椒酱铺在虾上,水开入锅,中大火蒸8分钟,取出撒上葱花即可。富贵花开,吉祥又如意。

粉蒸排骨:蒸蒸日上,节节高

材料:排骨,土豆,麻辣米粉,生抽、料酒、豆瓣酱、五香粉、白糖,食用油,葱花,辣椒粉,花椒粉

做法:1、排骨放清水中浸泡20分钟,捞出控水,土豆切滚刀块备用。2、排骨放入碗里加生抽、料酒、豆瓣酱、五香粉、白糖,食用油拌匀腌制1小时,土豆块放盘子里,撒适量的盐和蒸肉粉一起拌匀。3、排骨腌好后,放入适量的麻辣蒸肉粉抓拌均匀。4、取个大碗,将土豆放碗底码放好,在土豆上也放上粉蒸排骨,蒸锅烧水,水开入锅蒸1小时。5、出锅撒点辣椒粉,花椒粉,葱花,开动吧!色泽诱人,软糯的米粉包裹着软烂入味的排骨,咬一口香而不腻,非常好吃。

年年有余:清蒸鲈鱼,家有老人和孩子的最喜欢。

材料:鲈鱼1条,生姜、葱段、盐、料酒、蒸鱼豉油,红椒丝,食用油

做法:1、鲈鱼处理干净,背部打上花刀,适量的盐,料酒抹全身,葱姜丝挤一下放一起,蒸鱼豉油1勺涂抹均匀,腌十多分钟。2、腌制好的鲈鱼取出,冲洗干净。3、盘子里垫上姜葱丝,放鱼,再放一些葱姜丝,水开上锅蒸8~10分钟。4、关火焖2分钟取出,去掉葱姜丝,再放上葱段,辣椒丝,淋上豉油,浇上滚油就可以了。味道非常的鲜美,适合不吃辣的老人和孩子。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

食材:新鲜生蚝、6个、大蒜30g、生姜5g、小米辣10g、葱花10g、蒸鱼豉油20g、食用油30g、粉丝1捆

做法:1、生蚝用刷子刷洗干净,用小刀把生蚝打开,去掉内脏后冲洗干净。龙口粉丝放温水中泡软,姜蒜剁末,小米辣剁末,葱切葱花备用。2、生蚝的壳放开水中煮几分钟捞出,放上粉丝和生蚝。3、起锅烧油,油一定要多一点,放入姜,葱白和一半的蒜末炒香,金黄关火,放入另一半的蒜末,适量小米辣末拌匀,金银蒜蓉酱做好。再加上蒸鱼豉油或是生抽拌匀即可。4、将拌好的蒜蓉酱放在生蚝上,水开入锅蒸8分钟。5、蒸好后取出摆盘,撒上葱花即可上桌。

剁椒蒸海鲜菇

需要准备的材料:海鲜菇300g、蒸鱼豉油30克、小葱3根、食用油20g、大蒜10g、白糖1g、剁椒酱30克

做法:1、海鲜菇去头,掰开,清洗干净,再将粗壮地撕开备用;大蒜剁末,小葱切葱花2、海鲜菇码入盘中,水开后放入海鲜菇,大火蒸10分钟,蒸好后不用着急出锅,用勺子盛一些汤汁出来。3、取出的汤汁中加约1g的白糖化开,倒入蒸鱼豉油搅拌均匀,4、再将调好的酱料汁浇在蒸好的海鲜菇上,放入蒜末,剁椒酱铺好,撒上葱花。最后浇上滚烫的热油,美味即成,简单又美味,开胃又下饭。

黑糯米蒸南瓜:软糯香甜,老少皆宜。

食材:老南瓜300g、黑米100g、糯米60g、绵白糖30g、猪油15g

做法:1、老南瓜一块,最好挑选顶端的部分,去皮,去瓤清洗干净后从顶部切开,不切断。2、黑米提前泡发,大约一晚上,黑米不易煮熟,泡发的时间比较长。泡好的黑米中加入糯米,淘洗干净控水。3、黑米糯米放入电饭锅中,加适量的水煮熟即可。4、煮好的糯米加入白糖拌匀,猪油拌匀,再拌好的黑糯米盛入南瓜中,压实,抹平5、起锅烧水,入锅蒸40分钟,取出倒扣盘中,撒上点白糖,或是淋上蜂蜜即可。

清蒸肉丸汤

食材:猪肉一块约300块,生姜10克,小葱10克,虫草花50克、料酒1勺,生抽1勺,蚝油大半勺,胡椒粉少许

做法:1、新鲜的前腿肉,洗净后剁成有颗粒的肉末。生姜去皮洗净切片切丝再切细末,小葱洗干净后切成葱花备用。2、剁好的肉末放入盆中,加入生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,生姜末,顺一个方向搅拌上劲。3、双手打湿,取一团肉放手中,左右来回团一团,将肉末滚圆即可。4、碗中放入纯净水,放入团好的肉丸,一把虫草花,水开入蒸锅中蒸30分钟。5、蒸好后取出来,撒上葱花就可以喝了。

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