现在市面上电饭煲的种类很多，品牌也很多，但在价格、技术、性能以及外观设计等方面都不同，都能在不同的市场上各领风骚。在选购电饭煲时也有很多套路，只有清楚明白之后才能选到最合适的。
了解什么电饭煲做的米饭最好吃★★★产品：电热板式电饭煲/机械式电饭煲
传统机械式电饭煲
到目前为止，电热板式电饭煲占据着市场中低档机型的半壁江山，尤其是小型电饭锅几乎都采用了这种模式，但是只能算是3★。
一是米饭软硬程度不均。由于加热仅依靠底部的电阻丝加热盘，导致内胆上下受热不均匀，底部的米已经煮得软烂适中，然而上层的米还是偏硬，口感并不理想。
二是烹饪速度不是很快。加热盘加热过程中能量损耗较大，烹饪速度较慢。
★★★★产品：普通 IH、变频 IH 电饭煲
IH电饭煲线圈
IH电饭煲以线圈代替加热盘，可以节省很多不必要的能源消耗，而且这样可以有更大的功率，从而提升速度。
但只用通电流的时间长短来改变温度有点简单粗暴，没有办法让米饭的口感比较精细。
IH 的进化版——变频 IH，可以控制功率的输出，对温度进行更精细的控制。可以防止扑锅，二来对温度的控制更加精细，米饭口感又提升了一步。
受热均匀度还是不够。力度相对而言还是有限，锅壁和中心部位的米的受热差异仍旧存在。
★★★★☆产品：压力和可变微压 IH 电饭煲
压力 IH 电饭煲简单的说就是 IH 电饭煲和电压力锅的组合体，通过增加压强（最多可以达到两倍压强）提升了电饭煲内的温度，缩短了烹饪时间。
普通 IH 电饭煲最短煮饭时间在 27 分钟左右，而压力 IH 可以缩短到 20 分钟左右。在口感上，米饭会因为压力变得更加粘糯。
可变微压 IH 电饭煲是在压力 IH 的基础上，让压力可变，目前业内技术可以让电饭煲内压强在 1.2 倍和 1 倍之间转换。模仿了柴火饭搅动的过程，让每粒米都均匀受热。
▲上图为个人看法，数值只是相对比较，并非实际打分。
搞定最难选的内胆材质我问过几个朋友，很多都说，买电饭煲的时候，最头痛的不是价格的衡量，而是形形色色的内胆材质，不知道要怎么选，很耽误时间。
▲ 铸铁内胆
纯铁、铸铁内胆：持续加热，米饭受热更均匀，有柴火饭的味道，铁器厨具往往对人身体也比较好。
▲ 铜内胆
铜内胆：导热效率极高，这点毋庸置疑。
▲瓷晶内胆
瓷晶内胆：瓷晶内胆则有着比较出色的不粘性能，在进行食物加工后只需用布轻轻擦拭即可将粘在上面的残留物清洗，完全不需要钢丝。
紫砂内胆：由于紫砂内富含多种多人体有益的物质，所以这种电饭煲是注重健康的人的首选，但能耗较高，且加热效率较为一般。
复合内胆：目前的电饭煲大多是用纳米技术的复合内胆，集高导热性，加热均匀，耐磨损、易清洁于一体；有的内胆甚至是7层复合。
适合的才是最好的按照自己对价格、容量和品牌的需求，选择适合自己的，缩小选取范围。
●样式筛选
一般人对外形样式的要求有：1. 密封好 2. 颜值高 3.不走回头路（与之前的款不同）。
● 实际需求
1.先看容量
3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用,
4L的电饭煲则能满足三到四人
5L的电饭煲则可以给五个人以上用,
6L、9L等大容量的可供餐厅或食堂等用途的选择；
2. 再看功能
煮饭类型多功能：现在的电饭煲除了蒸米饭，还有煮粥、煲汤的功能。如果有此需求的朋友，在选择时就不能选功能单一的了。
预约功能：有工作比较忙或者想尽量节省时间的，这时有个带预约功能的电饭煲能起到很大的作用。
WIFI功能：可以连接手机APP来操作电饭煲，如果我们不打算花个高价钱，就不要考虑这个功能了。
3.还有价钱
买东西肯定是要考虑价格的，电饭煲这东西价格区间跨度很大，从30 到30000 不等，需要根据自己的经济状况选取。
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