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电饭煲100道菜(电饭煲精华菜谱大全)

电饭煲100道菜(电饭煲精华菜谱大全)

更新时间:2021-12-02 01:29:28

秋天虽说气温舒爽,却是个干燥的季节,平时要多注意补充水分,多吃蔬菜水果,多喝一些汤。说到汤,文火慢炖自然是美味又滋补,但往往需要很长的时间,人也得常在灶在守着,比较费事。以下,给大家推荐6道用电饭锅就可以炖的汤,鲜美可口,营养价值高,关键是特别省事。把食材洗净切好放到电饭锅里炖就可以了,全程不用担心会不会溢锅,更不用担心火候问题,非常省事。等到时间一到,揭盖便是,特别适合秋天。

第一道:海带排骨汤

海带本身有一些鲜味,但鲜味不是很足,把它与排骨一起长时间的炖煮,这样熬出来的汤,只需要放一勺盐调味,便可以鲜味十足,极其美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。排骨适量、干海带结适量、姜适量。

第二步:将海带泡发,然后清洗干净。

第三步:锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将排骨捞出备用。

第四步:将排骨和两三片姜放入电饭锅中,再倒入1500亳升左右的水。

第五步:盖好盖子开始炖煮。

第六步:炖到一个小时左右,将海带放入锅中。盖好盖儿,再接着炖半个小时。

第七步:炖好后调味,根据口味放少许盐即可。

小提示

1、 排骨最好选择仔排,而且越新鲜越好,千万不要用冷冻了很久的排骨来做。

2、 泡发海带结需要很长的时间,所以最好提前泡发。而且泡发的过程中,要多换几次水。

3、 炖汤的水要一次性加足,千万不要中途再加。

4、 炖汤过程中不要经常揭盖儿。

5、 炖汤要后放盐调味。

第二道:银耳莲子羹

银耳莲子羹,很多女性朋友的最爱。这道汤光亮粘稠,入口香甜润滑,莲子绵软,回味无穷。

具体制作方法

第一步:准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、冰糖20克。(莲子最好选择去芯的,带芯的莲子会略有苦味)

第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。

第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。

第四步:莲子提前浸泡一个小时,枸杞和红枣清洗干净备用。

第五步:将银耳、红枣、莲子、冰糖、枸杞一起放入电饭锅中,再倒入2000毫升清水,炖煮2个小时左右就可以了。

第三道:山药排骨汤

山药,滋补养胃的食材。与排骨一起炖汤,鲜美可口又滋补润燥,秋天一定要炖一锅。

具体制作方法

第一步:准备食材。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量。

第二步:排骨凉水下锅,再放入1勺料酒除腥,大火烧开后撇去浮沫,然后把排骨捞出。第三步:将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中,再倒入一大碗温水。

第四步:按下电饭锅的“煮饭”按钮,炖一个半小时左右。

第五步:把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟。然后放入盐、枸杞,再煮10分钟即可。

第六步:盛出开动吧。

多说几句:

1、 山药切块后为防止氧化变黑,可以立马放入淡盐水中。

2、 用养生壶来炖,鲜味不流失,汤色也更浓、更漂亮哦~

第四道:莲藕排骨汤

虽说现在一年四季都能在市场上买到藕,但还是秋天的口感最好,营养也最充足。不是有句老话这样讲的嘛,荷莲一身宝,秋藕最补人。把莲藕与排骨一起炖,整碗汤鲜美可口,滋补养身。

具体制作方法

第一步:准备食材。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱几根。

第二步:排骨焯水。冷水下锅,把排骨块放入锅中,再放入一勺料酒去腥,焯好后捞出备用。如果不想焯水也可以,提前把排骨块放入清水中浸泡两到三个小时,中途换一两次水,让排骨中的杂质都浸泡出来就可以了,这样可以省掉焯水这一步。

第三步:把莲藕去皮切块、姜切片。

第四步:把焯好水的排骨、莲藕块、姜片一起放入电饭锅中,接下来倒入一大碗温水。

第五步:选择煮饭功能,炖煮1个半小时左右就可以了。

第六步:煮好的汤放适量盐调味,装碗盛出的时候再撒少许香葱点缀,好看又好喝。

小提示

1、 排骨的块不要太大,一般3、4厘米就可以了。如果排骨的块较大,那么就要适当的延长炖汤的时间。

2、 炖汤后放盐就可以了,不用提前放。早放盐容易使肉吃起来口感比较老。

第五道:银耳雪梨汤

雪梨和银耳,都是秋天润燥的好食材。把它们放在一起炖汤,清甜可口又清肺润燥,特别适合秋天。

具体制作方法

第一步:准备食材。泡发好的银耳300克、梨1个、冰糖适量、枸杞适量。(冰糖的量随自己的口味准备)

第二步:将梨去皮切块备用。

第三步:将银耳、梨、1000毫升水一起放入电饭煲内。

第四步:选择煲汤功能。

第五步:大概一个半小时后,将枸杞和冰糖放入锅内,再炖半个小时即可。(这道汤不适合长时间存放,所以最好当天尽快食用完)

第六道:冬瓜薏米排骨汤

这道汤不光清香宜人,还可祛湿气,是非常健康的一道汤水。

具体制作方法

第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)

第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个半小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。

第五步:盛出开动吧~

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