我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。 今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。 两点建议： 1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了； 2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，如我今天的这份。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 800克
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 八角 2颗
- 花椒 1撮
- 香叶 3片
- 干红辣椒 2个
- 盐 2克
- 酱油 40克
- 热水 适量
做法步骤
1、五花肉冲洗干净；
2、切3、4公分的大块；
3、放凉水里净化15分钟；
4、肉块捞出，看着清爽多了；
5、入温水锅里焯煮后捞出；
6、葱段、姜片、八角等家常调料准备好；
7、肉块和调料同入电饭煲内锅；
8、撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可；
9、我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢；
10、肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香；
11、留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净；
12、切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水；
13、选择“蒸煮20分钟”；
14、水润浓香。
15、电饭煲炖五花肉，肉糯浓香，肥而不腻！
小贴士
1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间； 2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
