自从儿子读高中住校后，家里常常就剩我和老公两个人，也算是过点浪漫的二人生活。
不过，哪怕只有老两口，生活也要有仪式感啊！认真吃饭，健康活着，人生赢家！
不过，儿子不在，我们两口子的早餐还是不同的，毕竟中老年人的代谢要比年轻人低一些，消化吸收能力也有所下降，所以一定要“2少2多”——量少种类多，主食少粗粮蔬菜多，营养丰富，好吃8分饱！
晒晒我们老两口的早餐，莲子小米粥、胡萝卜鸡蛋荞麦煎饼、西兰花、红薯，粗细搭配，有主食有蔬菜有杂粮，营养好吃，做法还挺简单的。
做早餐，我最讨厌早起。因为早上是睡眠的黄金时间，女人要多多利用，好好睡个美容觉啊！
早餐我不喜欢太干，所以一般会豆浆、米糊、粥等轮着吃。而今天的粥由大米、小米、莲子、枸杞组成，营养丰富，好吃易消化，对肠胃也好，特别适合中老年人！
这里的莲子，我用的是建宁白莲，粉糯软烂，入口即化，大米和小米也化开得非常好，是我喜欢的粥的样子。
做法很简单，晚上睡觉前，把所有的材料放入炖盅内，预约炖煮就可以，早上起来就能吃，热乎乎的，很舒服，又省事儿！
香浓小米粥，与鸡蛋煎饼是绝配，又香又好吃又简单！
而且，早餐煎饼对食材的包容性很强，喜欢什么可以加什么，随手一拌，调成糊状，摊个煎饼，分分钟出锅。
今天我在这个煎饼里加了胡萝卜、鸡蛋、面粉、荞麦面，营养特别丰富！成年人嘛，要想方设法多吃点粗粮和蔬菜呀！
这个红薯是亲戚家自己种的，虽然看着丑丑的，但是吃起来很甜，我们两个人都是红薯控，特别喜欢吃！
再来一盘绿色蔬菜吧，开水里焯一下，非常鲜美，是我们家餐桌的常客。
下面说下做法。
首先，晚上睡觉前，预约煮粥。
有预约煮粥功能的小家电很多，很多电饭煲也可以。不过电饭煲煮粥时，一般不能同时用蒸格，容量不够，可能会溢锅。
所以，我是用蒸炖锅的炖盅预约炖粥的。我的炖盅一个是500毫升容量，所以我用一个小杯子量的。大米加小米一共大约40克，再加一小把莲子，这样是每个炖盅的量。
加水到离炖盅口一些距离，因为上面还要盖盖子。同时，蒸炖锅里也加入足量的水。
炖盅的好处是小火慢炖，不会溢出来，所以炖好的粥量是不会减少的。
蒸炖锅的第二层，放上切块的红薯。
盖上盖子，启动“炖盅”程序，设置时间为1小时，再设置预约的时间。
蒸炖锅有“蒸制”和“炖盅”2种模式，记得要选择“炖盅”模式 ，小火慢炖，耗水量很少，同时又能把上门的红薯蒸熟，上蒸下炖一锅出2样，方便。
然后，就可以去睡觉了。
第二天早上起来，粥已经炖好，不过，别拿出来，让它在蒸炖锅里保温，先开始做煎饼吧。
胡萝卜切块，加2个鸡蛋，用绞肉机打碎。
在打好的胡萝卜鸡蛋糊中，加入少许面粉、荞麦面粉、虾皮、葱花、黑胡椒粉、盐，搅拌得到能流动的面糊。
不粘锅中刷少许油，倒入一大勺面糊，晃动锅子，摊成薄饼。当饼皮边缘脱离锅面后，翻面稍微煎一会儿，即可出锅。
我一共做了2个，正好一人一个。
煎饼的空隙，用小锅烫下西兰花，加几滴酱油装盘。
取出炖好的莲子小米粥，看看米的糊化状态，非常赞！
加几颗枸杞，装在小碗里。
开吃吧！
营养好吃，成本低，又省事儿，适合中老年人的营养早餐！
