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苏泊尔ih电饭煲电路图(苏泊尔ih电饭煲球釜维修)

苏泊尔ih电饭煲电路图(苏泊尔ih电饭煲球釜维修)

更新时间:2022-04-03 13:57:36

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从米家IH电饭煲说开去

前天的小米生态链发布会,推出了全新的品牌——MIJIA米家,这个新品牌的第一款产品就是号称新国货的小米高端电饭锅——米家压力IH电饭煲。

今天我们且不说新国货,也不说设计师是日本退休的老师傅,更不说抄袭xxJI,我们只从这款产品的名字说开去,说说IH加热和压力锅。

电饭煲由日本企业于上世纪50年代发明,自诞生后的几十年来,一直采用电热盘式的加热方式,通过加热盘将热量传导至内胆底部,然后由内胆再将热量传递给食材,这种加热方式生产成本低,但加热不均匀,不能进行精确的温控。

➤1.IH加热技术

IH(Induction Heating)直译为诱导加热,其实就是电磁加热技术,即通过把电能转化为磁能,使被加热钢体表面产生感应涡流一种加热方式。这一技术最早也是由日系家电厂商应用于电饭煲产品中,通过电磁线圈直接对锅体金属内胆进行加热。

这样的加热方式不仅升温迅速、加热均匀,还可以利用先进的数字电路实现精准的温度、火候控制,甚至可以配置多级线圈,实现了对整个内胆进行均匀的覆盖式加热,从而令烹饪的食材更加美味。再加上日本对于食品级材料的严格要求,日本电饭煲成为了高端、品质生活的象征之一,这也是近几年国内消费者海淘甚至赴日购买电饭煲的原因。

而在国内,IH技术在电饭煲产品上的应用相对较晚,2012年起才有苏泊尔、美的等少数家电品牌开始涉足,初期推出的产品价格也的确不便宜。早到2013年苏泊尔推出的球釜IH电饭煲,近至格力旗下新推出的大松TOSOT电饭煲,都搭载了IH电磁加热技术。因此IH这个技术并不神秘,并且在国内厨电行业的运用已经逐渐开始成熟。

➤2.压力

至于压力,也就是我们常说的高压锅。因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。高压锅利用密封技术,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,使高压锅内部的气压高于1个大气压,这样水的沸点就相应提高,米饭或其他食材就很容易做熟,尤其是肉类更容易酥烂。

据官方称,米家电饭煲的工作压力为20kPa,也就是说是1.2倍标准大气压(一标准大气压为101.325kPa),称采用IH加热技术,又带有压力的电饭煲在电商渠道鲜有售卖。

但是国产厂商中,早在2013年美的就推出过一款压力IH智能电饭煲,IH和压力技术结合在一起的电饭煲产品并不是新玩意儿。美的还推出过涡轮动力技术,可以在米汤泡内部形成负压区,实现持续沸腾,使米饭蒸出来更加香甜。

综上所述,其实IH加热和压力技术在电饭煲上的运用并不新鲜,PPT上的那些炫酷名词与煮出一锅好吃的米饭关系也并不大。

毕竟好吃不好吃,你还得看米啊!你还得看菜啊!你还得看我饿不饿啊!➜➔

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