后天是1月27日，是农历的腊月初八。中国农历腊月初八是我国的传统节日“腊八节”，在这一天人们有熬腊八粥，吃腊八粥的习俗，关于腊八节的来历，民间流传的很多传说。
最早的传说起源于汉代，早在汉代我国就规定腊月初八为腊祭日。每到腊八这一天，为了祭祀腊神，民间往往要准备一顿别具风味的粥。这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁，用微火煮熟炖烂，再添加红糖，做成八色香粥，称之为“腊八粥”。粥煮成之后，先要盛上几碗，放置于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上，以表示同庆丰收、迎吉祥之意。
第二个传说纪念岳飞。宋朝民族英雄岳飞，坚持抗金，遭奸臣秦桧诬陷。朝廷连下十二道金牌，召岳飞进京。岳飞无可奈何，急急班师，一路粮食不济。百姓闻讯，户户送去粥饭，岳军合混而食，道谢而去。这天乃腊月初八。后岳飞被害，百姓为示怀念之意，每年腊月初八烧起“百家饭”。
流传最广是关于朱元璋皇帝喝腊八粥的故事：朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。他饿慌了，发现一个老鼠洞，一挖开发现一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣„„什么都有。他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。后来，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃腻了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而赐名“腊八粥”。
腊八美食——腊八粥
原料：小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等。
制作过程：将八宝粥料洗好，浸泡3个小时左右。一般可以晚上睡前浸泡上，早上熬粥正好。
将泡好的八宝粥料放入电饭煲中，一般米水比例是1：4即可。
现做现吃，根据个人口味加糖，每次1小碗为宜。
“腊八”要喝腊八粥，这是“腊八”最具标志性的“庆祝方式”。民间美食达人金德铨说：“腊八粥必须要有‘四大件’，山东大花生、红小豆、栗子和莲子，这些食材不仅营养十足，还有美好的寓意，这四样东西必须有。而剩下的食材，就可以根据口味自己搭配，大米、小米、黄米、黑米、红枣也是传统的搭配。”金德铨每年腊八粥都要提前一天准备，“不容易煮烂的豆要提前泡，这样熬起来会更糯、更烂，也更香。”说到熬制腊八粥，金德铨认为，“虽然高压锅、电饭锅煮粥的时间短，但还是熬上几小时的粥，味道最香浓。”
国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
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