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苏泊尔电饭煲50fc996(苏泊尔电饭煲50fc26q)

苏泊尔电饭煲50fc996(苏泊尔电饭煲50fc26q)

更新时间:2022-04-03 14:35:53

作为一个沉浸酒肉声色的老饕,美食家蔡澜很能勾起口腹之欲:

“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”他在《死前必食》里,列数天下美食,猪油捞饭便是其一。

离乡在外,我们常常怀念家乡的味道。想念小时候在烟熏火燎的厨房里,一口大灶烧出来的柴火饭,总是带着丝丝醇香。 而长大以后,996的日子逐渐多了起来,我们的底线也从香喷喷的米饭,到不做成夹生就算过关。

“爱吃的人才是爱生活的人,只有爱生活才能有快乐”,蔡澜在《今天也要好好吃饭》中写道。

工作再忙,也不能委屈了自己的胃。

在科技日益发达的当下,要想吃上香糯可口、松软喷香的米饭,要求商业社会在粗犷的生产力之上,创造出更具技术保障、更贴合品质生活体验的中高端消费产品。

中国向来是重视饮食的国度,在过往的两千年里,繁盛的饮食文化见证着文明的从容。在现代社会,厨房有了各类新的科技工具参与其中。电饭煲即是其中之一。

作为一种只诞生了几十年的饮食器具,中国电饭煲承载了怎样的专注和创新,让米饭成为饭桌上一道最重要的菜?

中式柴火饭味道的“上下求索”

袁枚在《随园食单》中说:“饭者,百味之本。”

在我们的记忆里,充满烟火气的米饭,总是回味无穷。随着城市化进程的不断深化,柴火做饭已经逐渐成为历史章节。

如今,怎样才能再体会到这样的味道呢?

世界上第一台电饭煲诞生于20世纪50年代,由日本人井深大的东京通讯工程公司发明。

这种便利性、适合现代人栖居及生活节奏的烹饪工具,在诞生初期,就受到广泛追捧。

先行起步的日本,很快在消费市场广阔的中国形成心智占位。曾几何时,中国消费者对日本电饭煲趋之若鹜。

不远万里漂洋过海,手提肩扛日本电饭煲的跨国消费景观,令人们印象深刻。

这背后,无疑凸显了中国制造业技术的创新度不足。毕竟,在相当长一段时间里,日本企业在高端电饭煲的研发上一直处于领先地位。

但这种形势,正在被觉醒的国内品牌扭转。

2018年12月,苏泊尔电饭煲凭借其创新的“煮饭器和用于煮饭器的盖体组件”专利获得“中国专利金奖”。这是自1989年中国专利奖创设至今,29年来国内电饭煲行业首次获得该奖项。

业内公认的肯定,无疑是对苏泊尔产品创新高度的客观评价。

实际上,为了让国人不出国就能买到真正的“好厨具”,煮出香糯回甘的米饭,苏泊尔产品研发团队一直在创新的道路上“上下求索。”

早在2013年,苏泊尔就打造了中国市场上第一只球形电饭煲内胆,取名“球釜”。

苏泊尔产品团队的相关负责人透露:“这是从柴火饭的大锅里得到的灵感。市面上电饭煲内胆都是圆柱状,这样米饭受热会不均匀。如果我们把内胆底部变成球形,还原铁锅的器型,米饭受热面积更大,口感也更好。”

这样的内胆,虽然第一次出现在中国市场上,但苏泊尔的产品团队对此很有信心:“我们把米饭当作饭桌上一道最重要的菜来研究,希望能满足中国消费者挑剔的胃。”

商业验证一切。

品牌是消费者用金钱投的票。短短几年时间,苏泊尔球釜电饭煲就卖出2500多万台,真正成为走进“千家万户”的产品。

不过,致力于追寻极致口感的苏泊尔,并未因为一时的成功而停下研发脚步。

在延续“球釜”球形底部的基础上,苏泊尔的产品团队不断思考,电饭煲内胆的造型是不是可以更大限度地接近大铁锅的比例呢?

猜想依赖于实地验证。在测量过市面上各种规格的大铁锅后,苏泊尔研发团队发现,过去人们用来烧柴火饭的大铁锅,口径和高度之间的比例在2~4倍之间。这是一个很典型“广口球底”的造型。

而市面上常规的饭煲内胆的口径/高度比,则一般在1.7倍-1.9倍之间。这样尺寸的内胆往往环流不充分,侧壁和中心的加热区有盲点。

苏泊尔研发团队相关负责人强调,苏泊尔关注的,不仅是要最大限度地还原传统柴火灶的“广口球底”器形,还要符合饭煲内胆的工业设计美学。

为此,单单是为了找到本釜内胆口径/高度的最佳黄金比例,苏泊尔的研发团队和工业设计团队就花了两年时间。

江海之成,功在不舍。

最终,苏泊尔推出了具有行业革命性的第十代“本釜”内胆。

从上图可以看出,用不同内胆做锅巴饭,本釜内胆做出的锅巴显然更均匀、火力效应更大,而普通直壁内胆做出的锅巴饭则软趴趴的,在食物形色上实在相形见绌。

至于95分与99分的均匀口感之间,差别究竟在哪?人们可能一时半会无法用直观的语言去描述。

但这种微妙而细腻的饮食体验,则会在国人的一餐一饭间逐渐积累,并深入人心。

古往今来,成功之道的秘诀无非四个字:“一以贯之。” 始终如一的研发信念,让苏泊尔敢于不断深入技术腹地,探索小小锅具里的“大乾坤”。

“独占鳌头”的多维度战略路径

产品是企业的上限可能,而商业则是企业的底线坚守。 因此,企业需要通过研发深入,来推动产品维度的提升。商业成功,则更需要创新性的战略布局。

相关数据显示,苏泊尔炊具业务市场份额长期稳居市场第一。2018年苏泊尔实现营收178.51亿元,同比增长22.75%。在同年的线上炊具市场,苏泊尔以占比31%遥遥领先。

苏泊尔本釜IH电饭煲

取得这样的市场地位,与苏泊尔长期以来专注于在炊具及厨房小家电领域深耕不无关联,在让其成本投入集中可控的同时,更容易积累优势形成叠加效应及市场占位。

当然,对于市场趋势的理性判断,也十分重要。 根据麦肯锡全球研究院预测,到2020年中国中产及富裕的家庭数量占比将超过一半,消费升级将为具有创新能力的品牌企业带来巨大的发展机遇。

这种消费升级的未来方向,让主打中高端市场的苏泊尔不断从市场变化中享受到红利置换。同时,持续性的行情上涨,不仅助力苏泊尔在2004年成为第一家炊具行业上市公司,且实现了上市后公司股价整体涨幅超过60倍的资本肯定。

此外,苏泊尔也在有意识地借助行业地位,引领过去国产电饭煲依赖低端价格,获得绝对销售数量的消费模式的转变。

以2015年12月上市的苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲为例,零售价1999元,首发七天销售便破万;上市一个月提升苏泊尔电饭煲市占份额7个点;上市三个月销售达到8万台。

可以说,这一产品线路的推出,是苏泊尔继球釜电饭煲之后再次提升行业整体消费水平的策略展现,也进一步巩固了其在国产电饭煲中的领头羊地位。

而苏泊尔最核心的战略立足点,依然是致力于产品创新活力的不断延展。

为此,苏泊尔一直与科技前沿并肩而行。其团队先后与SEB食品科学研究团、巴黎高科农业学院、中国疾控中心、华南理工大学等科研机构合作,从而形成对于领域内前沿技术动态的实时感知。

除此之外,苏泊尔在国内拥有玉环、武汉、杭州、绍兴四大研发制造基地,还有一个在越南胡志明市的海外生产基地。

位于杭州基地的研发中心,同时也是SEB集团电饭煲全球研发中心。这在最大程度上,驱动着苏泊尔的产品追求及创新维度的不断延伸。

合抱之木,生于毫末;九层之台,起于累土。

25年的光景,对于一家企业来说,是在市场变化中不断检验初心的攻守道。

从压力锅大王,到推出第一台苏泊尔电饭煲;从厨房小家电起家,到炊具市场份额中国最大、全球第二。

25年来,从攻克技术壁垒开始,苏泊尔历经8次革命性创新,开创了电饭煲十代内胆变革,完成了水滴石穿的颠覆性转变,也是中国电饭煲发展史的缩影。

如今,每秒就有4个苏泊尔产品被消费者买走;每天,都有上亿个家庭在享受苏泊尔的服务。

不忘初心,砥砺前行。

25岁的苏泊尔,风华正茂。

本文作者:遊人

编辑:小野

制图:丸子 甸甸

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