米饭，这大概是中国人餐桌上最常见的主食了。记得小时候，对米饭并没有什么好坏的概念，老妈去超市买米，基本上也是买最便宜那种一两块一斤的米，多年来倒也没觉得有什么不妥。
直到三年前去哈尔滨的一趟经历，彻底颠覆了我的认知。在吃过了当地同学家自己种的大米之后，我才知道，原来好的大米，真的可以不配菜就很香，让人回味甘甜。
从东北回来后，开始对大米的品种有了讲究，从南方大米过渡到了东北大米。这么多年来也发现，同样是东北大米，品质也是千差万别。即便是那些价格不菲的所谓好米，品质也很难保证。渐渐地，我知道了，同样知名的大米产地，当季的新米和陈年米，口感上的差别，也是一个天上一个地下。这也是很多人花了大价钱买好米，但煮出来的味道也就一般般的原因。
了解小米生态链的网友对知吾煮这个品牌应该不会陌生，之前米粉频频称道，颜值颇高的知吾煮汤锅可是和米家电磁炉一起火了好一阵。事实上，除了汤锅奶锅，这个来自纯米科技的星选厨房周边品牌最近也推出了不少的食材。这次的东北大米4公斤装就是它家的新品。
大米之外，我还收到了知吾煮的粥羹系列和杂粮系列。
先说大米，在简单看了下知吾煮东北大米的包装之后，我就发现了它和我平时吃的大米有很大的不同。
这是我平时吃的大米，单价也在4-6元之间，它们的共同点是：保质期都在18个月，这意味着，你买到的米，有可能是去年的陈米。
再来看看知吾煮的东北大米，它的保质期仅仅只有其他大米的一半：9个月。也就是说，它肯定会是今年的新米。这一点我在它的官方介绍上也得到了确认，知吾煮承诺，这个大米都是优选品质新米，小批量加工保证新鲜。
再看下我的这个出厂日期，5月31日，可以说是相当的新鲜了。
不只是出厂日期够新鲜，知吾煮的这款大米在制作工艺上也采用了分批加工模式，不过早的进行大批量脱壳加工，这样原粮从脱壳到真空包装都可以在一个礼拜内完成，尽可能地保证这批大米的新鲜。
至于这款大米的原厂地，相信对大米有讲究的也是耳熟能详，它出自吉林辉南县，不但有着黑土地土壤肥沃含腐殖质多的特点，同样也具有昼夜温差大，日照充足、空气质量好的优点。
好土还要有好水，这款东北大米的水源来自长白山火山群的三角龙湾，也是富含各类矿物质与营养微生物群的天然火山湖水。
溯源结束，还是看大米的具体品质吧。
好的大米，一定得是足够晶莹剔透的，同时颗粒要尽可能的完整，大小也要足够均匀，没有可见的断米粒或者是碎米粒。知吾煮东北大米显然满足以上的所有点。
晶莹剔透，就说明它不是陈米，没有米粉颗粒脱落，够新鲜。这点在淘米时米浆的浓淡程度也可以反映出来。
为了尽可能的还原这款大米的真实口感，我也是严格按照水位线来加水的。
淘米后，用购入两年之久的米家电饭煲煮米，不得不说，这款电饭煲久经考验，使用那么久，还是干净如新，品质如初。无论是内胆还是外壳，都没有太多的磨损。
对了，米家电饭煲也是纯米做的。
用米家APP识别知吾煮这款大米后，选择相应的口感，等待米饭做好。不得不说，米家在智能生态这块真的做的很细致贴心。
米饭做好后，可以明显的看出，颗粒分明，粘连的现象并不多见，完全没有了之前某些米饭比较“柴”的感觉，可以闻见一股淡淡的清香，干吃的话还有一点甘甜的感觉。细细咀嚼，是可以感受到粒粒分明的那种嚼劲的。
配上自家做得咸鸭蛋，半个鸭蛋就能吃一碗，这在我这绝对算得上对一碗米饭的最高评价了。
说完大米，再来说说知吾煮的生态杂粮礼盒，全部采用小包装模式，包含黑米50g3包，绿豆50g3包，薏米50g3包，小米50g3包，以及红豆50g3包，总共750g的杂粮小包。产地依旧是来自吉林辉南县。
夏天天热了，先拿绿豆下手，一包两人食物，丢两块冰块，这个夏天的温度都能下降不少。
粥羹礼盒，同样是主打一袋一次一餐的概念，有薏仁莲子银耳羹、滋补八宝粥、绿豆百合粥、百合红枣粥、桂圆双红羹、银耳枸杞羹，总计6种。
刚好米家电饭煲的食谱里内置了滋补八宝粥的食谱，直接倒入食材，熬制2个小时，加入冰糖，放凉，一份口味不错的八宝粥就可以吃起来了。
总体来说，知吾煮的一系列食材包都保持了一贯的高水准，尤其是东北大米，价格算下来不贵，口感和新鲜度都在品质之上。粥羹系列和杂粮包系列走的是精致路线，更适合单身以及情侣，或是用来送礼。绿豆、百合、银耳这些食材也非常适合已经来临的炎夏。对大米、杂粮有品质要求的，可以去小米有品上搜“知吾煮”自行下单，配合618期间的领券满减，还是相当划算的。
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