你好,电饭煲炖排骨是煮饭键。一般情况下,电饭煲的煮饭键可以用来煮粥、煮汤、炖菜等,因为它们都需要加热水,保持温度和时间控制等功能。但是,煮饭键不会蒸米饭,因为蒸米饭需要短时间高温蒸煮,而不是加热水煮熟。