之前给老公做了两三次香酥牛肉小火烧后，这两天又开始在我耳边念叨什么时候还给他做火烧为了堵住他的嘴，只好拿来准备做牛肉干的牛肉，再给他做次火烧。 今天不打算用烤箱了～就用我这万能的宜盾普空气炸锅来给他做。 当时还被老公质疑了一阵子，没想到还真被我做成功啦～现在就来做小白也容易上手的牛肉小火烧吧～
By n&sky????娜娜
用料
- 面团
- 面粉 300克
- 酵母 1克
- 盐 3克
- 白糖 3克
- 食用油 60克
- 清水 150克
- 油酥
- 面粉 60克
- 盐 2克
- 五香粉 1克
- 花椒粉 适量
- 食用油 60克
- 馅料
- 牛肉 300克
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 16g
- 老抽 4克
- 耗油 16克
- 鸡粉 1克
- 葱沫 30克
- 姜粉 适量
- 食用油 8克
- 香油 10克
做法步骤
1、把牛肉切小丁再简单剁几下（不要太碎），然后加入姜沫、五香粉、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、耗油搅拌上劲，再放入香油、食用油和葱沫搅拌均匀
2、油酥：把油烧热，倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的混合分钟搅拌均匀，晾凉备用
3、将面粉、盐、酵母、白糖，食用油搅拌均匀
4、然后分次倒入水和成面团
5、盖保鲜膜醒发5分钟
6、然后将面团略揉一下，再次盖保鲜膜醒5分钟
7、5分钟后揉至面团光滑，再盖保鲜膜醒发5分钟后直接使用
8、将醒发好的面团擀成2～3毫米左右的薄片，抹上油酥，从上往下卷起，再把它搓细搓长
9、平均揪成18个小剂子，用手按扁后擀成中间厚，边上薄的面皮，包上馅料收紧口
10、表面刷一次水，粘上芝麻，用手轻轻按一下， 全部做好后，醒发10分钟
11、将醒发好的火烧放入炸篮中
12、宜盾普空气炸锅，调至自助炸，200℃，20～25分钟左右即可。
13、好吃到爆的香酥牛肉小火烧好啦～ 我要赶紧去吃一口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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