现在吃烧烤想找路边烧烤摊都比较费劲了，尤其大城市内都是自动翻转烧烤炉，这种烧烤炉都是通过伺服电机通过链条无缝连接钎子上的花齿轮进行360度翻转，实现烤串很好的口感，那么这种无烟净化自动翻转烧烤炉原理和结构知道吗？
烧烤店内这种无烟净化烧烤炉一般分为燃气型，木炭型以及电烤型。现在随着社会发展现在多数都是选择电烤了，因为木炭型需要安装排烟系统，费用不比电烤低，而燃气型这些年事故率较多。所以现在多数为电烤！
电热无烟烧烤炉原理，一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。
木炭无烟烧烤炉原理，木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
燃气无烟烧烤炉原理，一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。
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