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380v商用电烤炉(商用最好的电烤炉)

380v商用电烤炉(商用最好的电烤炉)

更新时间:2021-12-09 16:17:54

烧烤,传承最久远的烹饪方式

人生一串、无肉不欢

烧烤绝对是集结民间智慧的美食

爱烧烤

是我们人类的原始本能

烧烤从中国的伏羲和燧人

传承至今的重要原因就是:它真的很好吃啊

《人生一串》你看过了么?豆瓣9.0,丝毫不输《风味人间》。这个夏天,它带着第二季回来了。

鸡翅、鸡架、烤鱼、羊肉串、五花肉、鱼豆腐、牛板筋、鸡脆骨……大把大把的烤串呈现在观众眼前,让人馋得直咽口水。

夏天,就应该是烤串的季节啊!

你不需要穿的很隆重,大裤衩、拖鞋就行,你也不需要化精致的妆容,素颜没人敢说。

烤串,吃的就是个惬意舒坦。烧烤摊前,烟雾缭绕,简直就是人间仙境。

那么,本期有哪些串店的热销产品呢?

本期课程新增

本次课程新增10大爆款

炭烧猪肉串、羊肉筋、烤油边、酱油筋、

焦烤五花肉、望京小腰、脆蒜烤茄子、

锡纸花甲粉、特色肉酱包浆豆腐、炭烤碟鱼头

品名:羊肉筋

产品特点:原汁原味,物尽其用,增加门店利润

品名:酱油筋

产品特点:东北烧烤的代表,口感咸香,有韧劲

品名:焦烤五花肉

产品特点:滋滋冒油、口味劲爆

品名:望京小腰

产品特点:经典串品,一道产品撑起一个品牌,

品名:脆蒜烤茄子

产品特点:升级版脆蒜,四川风味的烤茄子

品名:锡纸花甲粉

产品特点:用烧烤展示的时下流行产品

品名:特色肉酱包浆豆腐

产品特点:时下流行产品,味道浓香

烧烤实战教学现场视频花絮

学员现场实操

老师现场示范

实操现场

好吃才是硬道理,点个赞!

学员课后学习总结

学员讲:

老师讲课非常认真细致,回去开店肯定赚钱!

看这些火爆的烧烤店↓↓↓

丰茂烤串,从延边走向全国,门店157 ;

成都何师烧烤为何全国200 门店店店火爆;

重庆九村烤脑花靠一道产品火爆30年;

问 题

我的店生意不好,问题有哪些:

1.烤出来的食物口感发柴;

2.掌握不好火候,总是煳;

3.顾客投诉多,经常反映味道差、烤串腥;

4.不懂炭炉、电炉、气炉成本浪费;

5.烤串香味不够、客流太少;

6.新客入店率、老客复购率直线下滑;

❤️2.5天必须要掌握的内容❤️

承诺:无保留传授 数字化教学

本次课程亮点

1、厨房0大厨,不用烧烤师,降低人工成本;

本次课程教给大家独特的腌制技巧,结合市面上旺店烧烤的腌制技巧,一次腌制成型,不用后期撒料或刷酱,小工也能轻松操作。

2.采用无烟自烤机,增加顾客体验感;

本次课程会演示无烟自烤机,既能增加顾客的用餐体验感,还能节省店内用工成本,提升利润;

3.自烤 代烤双模式选择,提高竞争力;

本次课程会演示这两种模式的流程以及各自的优势,助力企业提高竞争力。

4.本次课程近50款产品,打造属于你的爆款产品;

本次课程近50款爆款产品,款款经典,每款都能做镇店菜!

✌课程内容✌

6大烧烤酱料

3大自烤料:芝麻蘸料、烤串蘸料、酸辣酱、

3大代烤料:烧烤芝麻盐、烧烤撒粉、代烤烧烤酱

✌香辛料的选择✌

1.如何选择烧烤香料;

2.如何加工合成辣椒面(不使用单一辣椒面);

3.肉料和香料的搭配关系;

✌烤炉的选择✌

1.炭炉、气炉、电炉的区别和使用环境

2.220V、380v电炉的使用环境和方法

3.无烟自助烧烤机使用方式及优势

4.如何标准化操作电烤炉

5.如何根据门店选择适合的烤炉

✌食材的腌制✌

1.原材料的加工方式

2.食材腌制的数字化配方

3.食材腌制的标准化流程

4.腌制的原材保存方法

5.腌制后的原材料最佳食用时间

烤串原料选择✌

1.不同烤串不同的选料方法

2.肉类、海鲜、蔬菜、水果原料保存方法

3.食材原料采购标准

✌爆款烧烤11“战将”✌

香烤掌中宝

特点:口感脆,回味足,佐酒佳品。

烤鸡爪

特点:口感糯香,回味足,高毛利产品;

香烤面包

特点:烤串搭档,“大众情人”;

新疆风味羊肉串

特点:新疆风味,回味足

麻辣排骨串

特点:麻辣鲜香,味重,记忆感强,此味型适用于多种食材

黄金肉串

特点:每只猪身上只有两片,每片大约6两左右,

又称黄金六两串,口感脆嫩,回味香浓。

风味蒜瓣鸡

特点:蒜和鸡结合,一口鸡肉、一口蒜瓣,

成本降1/3,适合打造招牌产品【藤椒味型,时尚流行】

特色牛筋皮

特点:鲜族风味特色产品,记忆感强。

锡纸烤榴莲

特点:时下流行产品,女士的最爱,地摊创业首选!

❤️精品小串

特点:原汁原味、毛利高、串店爆款产品

❤️特色牛排串

本次课程除了以上爆款烧烤,还有爆烤小猪肉、藤椒鸡翅、椒麻心管串、山椒牛肉串、口口脆鸡胗、油包肝、蜜汁翅根、蒜香鸡翅、风干牛肉粒、锡纸烤黄鱼、锡纸烤香蕉等流行产品

曲福强老师

原丰茂烤串研发总监、厨政总监

原汉斯特餐饮管理有限公司行政总厨

现开发烧烤小店项目,

任多家餐饮厨务顾问;

餐盈学院往期学员合影

考察旺店

一、丰茂烤串

28年全国开店60多家,明厨亮灶,以具有延边特色的白桦林、年轻元素的集装箱、还有温馨浪漫的小桥流水为三大中心元素进行了设计用餐环境,让更多顾客喜欢独特的烤串消费场景。

二、杜哥鱼虾跳

经营面积120平方,餐位55个日营业额1.5至2万,

月营业额45至60万

考察亮点:装修、团队、菜品、经营模式

想咨询更多创业实战好项目,只需联系我们哦~



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