马上就要过圣诞节了，做个应景的圣诞花环面包吧！
By 钦家食记
用料
- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克
- 干酵母 3克
- 牛奶 155克
- 奶粉 10克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 全蛋液 60克
- 黄油 25克
- 馅料：蔓越莓干 适量
- 馅料：蓝莓干 适量
- 馅料：核桃肉 适量
- 馅料：巧克力酱 适量
做法步骤
1、如图，依次准备并称量好食材。
2、把除黄油以外的面团材料放进小美，揉面模式揉6分钟左右，揉至扩展阶段。
3、放入黄油继续揉面4分钟左右。
4、揉至面团完全阶段，能出手套膜。
5、取出面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
6、把面团擀成长方形，约30厘米乘以50厘米大小。
7、表面抹上巧克力酱，撒上蓝莓干、蔓越莓干、核桃干。
8、沿着长度方向卷起来，卷紧，接口处捏紧。
9、用刀从中间切开。
10、整理一下，头部捏紧，切口朝上。
11、像编辫子一样把两股面团卷起来，尽量保持切口朝上。
12、放入烟囱模具，接口处捏紧，放在温暖处发酵。
13、面包胚发酵至两倍大时，预热烤箱。
14、185度烘烤35分钟左右，表面上色后立刻盖上锡纸，防止表面颜色过深。
15、出炉后放在烤网上晾凉。
16、美美的花环面包就做好了！
小贴士
1. 放牛奶时建议不要一次加入，根据面粉吸水性适当调节、增减。 2. 馅料可以根据自己喜好，用开心果、大杏仁都可。
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