芝士又被称作是奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其实和酸奶还有一点相似之处，都是要通过发酵制作出来的。奶酪在西方国家的饮食文化中比较常见，世界上出口奶酪最多的国家是荷兰，除了有营养之外，吃起来也是很有风味。我们生活在很多食物里面都会搭配芝士，最常见的就是披萨，加了芝士后吃起来会拉丝，味道很香，实在很解馋。
今天要分享一道芝士味的土豆泥，里面还会搭配牛肉，新鲜的蔬菜，做好的食物简直是“颜值爆表”，估计只有在西餐厅才能吃到，没想到在家里做也不难。因为食材很丰富，所以准备工作有点复杂，有些食材还要提前腌制入味，搭配起来一个烤箱就搞定了。烤好后可以当作主食来吃，也可以当作菜来吃，喜欢这种风味的小伙伴，可以学习一下做法。
菜品：芝士焗牛肉土豆泥
配料：牛肉馅，洋葱，胡萝卜，黑胡椒碎，食盐，生抽，料酒，鲜虾，培根，芦笋，小西红柿，芝士片，黑胡椒，淡奶油，土豆，食盐，鸡蛋等
烹饪步骤：
1、需要的材料多买好，有一些食材可以家中常备，这样用起来也方便，另外还要准备一些新鲜的蔬菜。建议吃多少就准备相应量的食材，这样不容易浪费。
2、将准备好的牛肉洗干净，接着是剁成牛肉馅，剁好的牛肉馅儿放在碗中，加一些料酒去腥。
3、接着是加入适量的生抽调味。
4、加少许的黑胡椒粒。
5、大概加半个鸡蛋，可以提前将鸡蛋拌成蛋液，倒进去一半就可以了，这样操作起来更加方便。
6、将准备好的洋葱和胡萝卜清洗干净，洗好之后再分别切碎，准备好后放在另外一个盘子中备用。
7、继续往牛肉末中加一点盐调味。
8、再将牛肉末和切好的蔬菜混合起来。
9、加少许的黑胡椒。
10、直接搅拌均匀。
11、接着是将虾去壳去虾线洗干净沥水。
12、准备好的虾加料酒。
13、加黑胡椒。
14、加少许的盐抓匀，这样腌制后能更加入味。
15、土豆去皮洗干净，切块后蒸，然后擀成土豆糊。
16、土豆糊倒在碗中，加入适量的黑胡椒粒，盐，淡奶油，拌匀后备用。
17、将培根铺在烤盘底。
18、加上土豆泥。
19、再加上培根。
20、均匀地加上牛肉馅儿。
21、放上芦笋。
22、加一些小西红柿。
23、放上腌制好的虾。
24、将芝士片切成条，交叉的方式放在食材上。
25、最后放入烤箱烘烤，烤好取出来就搞定了。
烹饪贴士：
1、烤箱的用法很重要，需要提前就搞清楚，时间和温度很重要。
2、蔬菜一定要新鲜，这样荤素搭配更加好吃。
3、各种调味料可以增减，这样拌出来的馅儿味道更好。处理虾的时候也要去虾线，可以用牙签来去虾线，这样会方便很多。
4、食材的量要掌握好，关键是看具体的食量，不要浪费食材。
