由于烹饪习惯代代相传，长久以来“烤箱”对于中国人的厨房只是锦上添花，多年来电烤箱在中国市场的渗透率始终保持低位，但随着90后、95后逐渐成为消费主力，代表着多元、健康与便捷的电烤箱、炒菜机、洗碗机成了后浪们的厨房“刚需”。特别是高端烤箱领域，后浪心中自有着品质和颜值的重重标准，而在小厨电多个细分领域一枝独秀的北鼎BUYDEEM，凭借研发的专业实力和无比细致的用户体验，在高端烤箱市场再度突破，写下烤箱品类的“北鼎标准”。
事实上，北鼎烤箱自2017年7系烤箱推出，就一举获得美食APP“下厨房”烤箱调研口碑榜TOP1；而在家居社交APP“好好住”上，北鼎5系烤箱也长期排名烤箱口碑榜和热度榜首位。
接连获得专业烘焙家和颜值生活家的认可，北鼎烤箱究竟凭何赢得口碑？
早期在烘焙爱好者的认知中，台式烤箱并不会考虑，因为没有能达到精准控温和低温发酵的专业烘焙级要求，只能选择需要预留更大地方的嵌入式烤箱。而北鼎烤箱的出现则率先扭转了固化的认知，台式烤箱照样能有与高端嵌入式烤箱媲美的专业控温性能，北鼎的研发实力不容小觑，背后是一段烘焙发烧友与产品死磕的故事。
重度发烧友担任产品经理
北鼎的各线产品经理无外乎都是这一领域的重度发烧友，这是与其他品牌研发团队不太一样的北鼎特性。
烤箱产品经理Lisa在离职上一份产品经理工作后，曾全职陪伴孩子4年，对家和厨房的热爱让她每天在食材和烘焙之间穿梭，乐此不疲。当无意间看到北鼎招聘信息，Lisa心动不已，能够将爱好与工作紧密关联，对每一个职场人来说都是极大的幸运。
加入烤箱团队后，整组女性烘焙爱好者都在高度的热情中享受自己的工作，“我从没有如此投入地做一个产品，每一个细节都在我的脑海里。大家一起在深夜讨论一个温度曲线，一起分析一个食物的烘焙过程，一起朝着一个方向努力。”Lisa回忆研发早期说。
既然是重度爱好者，自然对烤箱有着更深刻的用户视角使用体验和理解。研发团队几乎买来了全世界所有中高端烤箱，在拆了100多台烤箱之后，这群发烧友依然没有寻找到自己的“Dream烤箱”，因此开始自己研发，并始终坚持一个逻辑：团队发烧友的痛点就是用户的痛点，团队用得顺手才会是用户想要的。
为此，他们从精准控温、低温发酵等具体目标着手，每一个核心功能都不允许“鸡肋”的存在。
做面包，最揪心的莫过于发酵过程，解决面团的一次、二次发酵，必须攻克两大难关：准确的低温控制和快速的湿度控制。经过无数次测试、推翻、再测试、再推倒重来，终于团队找到了低温段准确控温的最优方案——在下发热管安置专用感温探头，独立监控能把微小的温度变化也能实时反馈给电脑程序，再及时调整控制下发热管工作，保证低温段的温控准确性。
“To the lovers from the lovers”，这是烘焙爱好者对心中理想烤箱的不可妥协的标准，也是北鼎产品经理的坚守与初心。
“我觉得烤箱就像闺蜜，我们懂它，它也懂我们。我们做好食材处理，就可以放心地把食物交给它。一台有“温度”的烤箱，它要足够专业优秀，就能让用户少一些失败与惊慌，多一些时间来享受烘焙的美好”，Lisa这样评价团队的得意之作。
“北鼎标准”的出品
痛点、品质、体验、颜值，一直以来都是北鼎产品开发的底层逻辑，也是北鼎在市场竞争中独树一帜的重要支撑。对于烤箱类产品而言，“北鼎标准”不仅体现在低温发酵等专业功能的配置，更体现在专业温控技术、专业材质、安全高颜值、周全服务等多个维度。
“发烧友”研发团队认为，精准温控是一台烤箱的基本素质，恒温控制功能则是一台烤箱专业度的最核心指标，因此北鼎烤箱所有系列都“下重本”采用了3处日本芯片感温NTC探头，确保灵敏、实时、全方位测评温度。其次是“烤箱的大脑”——算法，算法越精准，烤箱对腔内温度的调整越及时、温度也会更精准。而每台烤箱出厂前100%测温全检的标准则是最后一关，保证品质稳定。
安全标准一向是北鼎所有产品标准中最为重要的，“在烤箱门上我们就使用了双层肖特（SCHOTT）玻璃，北鼎是台式烤箱国内首家”内层Low-e玻璃，有高反射特性，保温性好热量流失低，外层的肖特防爆钢化玻璃，能承受内部局部高压，防爆系数更高，同时还能保持隔热。而在烤箱内胆上，摈弃目前大多数品牌采用的内胆材质都是特氟龙、不锈钢、搪瓷等，北鼎内腔材质和烤盘都选择了无机水性陶瓷油，也是国内唯一一家，这种不粘涂层通过了美国FDA标准检测，高温下也安全无毒、不粘更易清洁，纯白色内腔还更能衬托食物，博主拍美食自带食欲感滤镜效果。
“好用、好看、质高、易用”的北鼎产品特质，由养生壶一脉相承的同样写在了烤箱的基因里，以及之后的所有北鼎出品中。
好服务是跟用户一起探索美食
而在以“热爱之名”打磨产品之外，购置产品后感受周到细致的服务，则是用户更加深爱北鼎的原因所在。
因为本身就是烘焙发烧友，所以北鼎一开始就在官方微信和下厨房的垂类社区上，为用户准备了2000 道烤箱定制食谱，让新手用户也可以轻松上手，不断收获到烘焙大师的新秘方。烘焙进阶的路上有伴友不孤单，为了提供一个烘焙爱好者们自由分享美食的地方，于是北鼎的烘焙社群诞生了。“社群氛围非常活跃，有人提出自己不明白的烘焙问题，马上就有热情的群友们帮忙分析解答，”社群管理员Julia说道，“当我看到时，问题都完美解决了，这群用户太可爱了。”
除了Julia提供专业指导，现在每月还会邀请知名美食大V开设直播教学课，是烤箱用户独有的福利。在微博#我的北鼎美食日记#下聚合了大量北鼎用户观看完直播课后跟做打卡的感受分享，满满成就感的美食成品，分享各自生活有光的北鼎食刻。
华经产业研究院发布相关调研显示，电烤箱在产品设计方面主要迎合高端消费人群重视“颜值”的需求，因此高端家电产品艺术化成为首要要素。具体表现在外观呈现颠覆性突破，材质方面在注重高档的同时也注重功用，产品颜色更加丰富多样，贴合发展消费者对家居一体化的需求心理变化。
从北鼎对其全系列产品的打磨和市场认可度来看，品质和体验已经深深刻入了产品基因，“北鼎好产品标准”多年来渗透到各个产品线，为品牌可持续发展提供突破的空间和势能。新型消费发展提速，深刻影响着商业模式、业务形态等方方面面，“渠道为王”的时代已经过去，“产品为王”的时代正在到来。“后浪”们更加注重产品本身和使用体验，产品品质、消费的多元化和场景化无疑是抓住用户的根本，更多的消费者将愿意为产品力买单，以用户体验为核心、追求极致产品力的北鼎将迎来更加广阔的市场空间。
（来源：中国网）
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