提到烤鱼，人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼，再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 草鱼1条 | 洋葱1个 |
| 香芹1小把 | 豆芽1把 |
| 平菇1把 | 蒜5瓣 |
| 姜1块 | 大葱1/4根 |
| 花椒1小把 | 香菜少许 |
| 小葱少许 | 干辣椒6个 |
辅料 | |
| 盐1/2勺 | 郫县豆瓣酱2勺 |
| 剁辣椒1勺 | 白开水1小碗 |
| 料酒2勺 |
#九阳烘焙剧场#烤箱试用#【川香烤鱼】by Mosquito的做法步骤
1. 草鱼从中间劈成两半，均匀撒上半勺盐，2勺料酒，腌制15分钟
2. 蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
3. 九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用，盘底部铺上洋葱，将鱼正面朝上平铺在洋葱上，鱼背上轻剌几刀，将姜末均匀撒在鱼背上
4. 整盘放入九阳烤箱中，上下火220度，15分钟
5. 锅中放油，小火，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
6. 放入郫县豆瓣酱、剁辣椒，炒香
7. 加入1小碗水，转中火煮2分钟
8. 放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
9. 烤好的鱼从烤箱拿出，上面浇上炒好的配料
10. 再次放入九阳35L大烤箱，依然是220度，上下火烤8分钟
11. 从烤箱取出烤鱼，撒上小葱段和香菜段即可
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