一直好奇别人家的烤鸡腿是怎么做出来外皮甜脆、上色又好看的，但家里没有常备的奥尔良粉和蜂蜜，毕竟平常也很少用嘛
这次用了生抽等腌料腌制了一晚上，颜色上可以说是非常接近了，没有蜂蜜，就直接用白糖加少许开水融了，再加上花生油做成了“蜜水”，两面来回刷一遍烘烤，就有外皮甜脆的效果了。
大鸡腿4个，蒜末2瓣，料酒2勺，生抽3勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量
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做法：1.大鸡腿上划几刀，方便入味
2.放入蒜末、料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺
3.加入盐1勺，孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉适量
4.抓匀放冰箱冷藏腌制1晚上
5.铺在不沾烤盘上或者锡纸烤盘、底下垫了烤盘的烤网上都可以
6.入烤箱180度烤45-50分钟，如果是小鸡腿可以时间短一些。我是20分钟的时候翻面，然后30分钟刷一次蜜水，40分钟刷一次，仅供参考
7.出炉再撒上一些孜然粉和辣椒粉，爽~
那就开吃吧~
