早餐烤了这个饼，家人都说好吃，儿子吃了两块，外脆内软，很香。不加泡打粉，也能做出松软的饼，咸味的，加了肉肠香葱，早餐吃不错
早餐您家里吃什么主食？面包，包子，馒头，米饭，油条？经常换个花样，给家人带来新鲜感，这样家人捧场，自已也干得更带劲。
今天与大家分享一款主食，它的名字叫司康。您说这不就是烤大饼吗？对，它的做法跟大饼差不多，一般是用泡打粉来做，可以做成甜口的，也可以做成咸口的。司康
是英式快速面包，一般是做成三角形，当然也可以用模具压成圆形、做成方形、菱形等等其它形状。一般是放在烤箱是烘烤，也可以在锅中慢烘。
之前分享其它口味的司康时，有朋友说泡打粉不健康，可否用酵母代替，今天我就与大家分享一款酵母版的。加了香葱和肉肠，做成咸口的，晚上睡前揉好面团略醒发放进冰箱，早上取出回室温后再烘烤，非常的省事。虽然用酵母的司康在口感上不如用泡打粉的蓬松，便更健康一些。如果追求口感，大家可以将酵母换成无铝泡打粉。
所用食材：
高粉125克 橄榄油30克 糖10克 盐2克 酵母3克 鹌鹑蛋4个 牛奶50克 儿童香肠2根 香葱适量
具体做法：
1将除了香肠和香葱之外的所有食材都入在容器中，牛奶和鹌鹑蛋的量大家常握在75-80之间就可以，我家里是因为没有鸡蛋了，所以用的鹌鹑蛋。
2将食材用筷子搅拌成团。
3再揉成光滑的面团，面团有可能会粘，不用担心，多揉揉就好了，您可以视情况再加一点面粉调整一下。
4将儿童香肠切成小粒，我用的芝士香肠。
5将面团用手压扁，撒上一半香肠与香葱。
6再对折起来，然后再按压整成圆形。
7再将面团压扁，撒上剩下的香肠与香葱。再次对折起来，揉成圆形。放入容器中盖上保鲜膜，或者放在保鲜袋中，醒发半个小时后放进冰箱冷藏发酵一晚上。如果是白天做，不想过夜，那就将它直接发酵就行。用酵母的司康，膨胀度肯定不如泡打粉的，追求口感的朋友可以考虑替换。
8第二天起床后，将面团取出，压扁，切成八块。放进冰箱的面团，冰箱温度不要太低，否则面团不会在冰箱中长大发酵。
9将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层蛋液或者牛奶。
10烤箱185度中层烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
又香又软的司康，好吃又多料，美美的享用吧！
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