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电陶炉炒菜最新视频(电陶炉炒菜的正确方法)

电陶炉炒菜最新视频(电陶炉炒菜的正确方法)

更新时间:2021-12-09 03:42:52

每个中国孩子记忆中,家里都会有一口大铁锅,小时候爸爸妈妈,爷爷奶奶做的饭菜,都是它搞定。

油热了,食材下去,哗啦一声~

在铁铲和铁锅哧哧当当的锄锅声中,炒出的菜肴便有了记忆点深刻的“灵魂香气”~

其实这种“灵魂香气”指的是食物由铁锅猛火爆炒,经过高温的“淬炼”的镬(huò)气。

注:“镬气”又称"锅气",指用猛烈的火力保留食物的味道及口味,它是中式炒菜的精髓。

图片截选自《舌尖上的中国3》

现在很多人都爱买市面上五花八门的不粘锅,炒菜不粘看着很省心。

但它其实并不适合中国人爆炒的烹饪习惯,稍微用力、高温就容易产生涂层脱落,而且不粘涂层本身还会引起很多健康忧患。

大铁锅样子憨实,但健康,耐用,抗造,只有大铁锅做出来的菜肴,尝一口才有咱熟悉的内味儿~

不过铁锅也有缺点就是易生锈,笨重,难打理。

经验丰富的大厨会用耐心和技巧花费几年时间去养一口锅

养出来的锅有种“通体包浆”感,不仅不会生锈,而且像《舌尖上的中国》里介绍的:“炒蛋不用油,煎黄花鱼不破皮,炒酱汁不糊锅。”

前一阵儿,不少粉丝留言询问有没有咱传统的大铁锅推荐?

小编这就给大家找来了一款——Prefered中华极铁锅。

它不仅有传统铁锅的优点,无涂层,健康、抗造,可以爆炒。

重点是:

它使用了窒化铁技术不易生锈,还不粘!

而且超轻,仅有1.6kg左右,三瓶550ml矿泉水重,女生都可以颠勺!

区别于市面上普通铁锅,这款铁锅运用窒化贴技术,长期使用都不会生锈。

窒化铁技术是极铁公司在1976年,与美国“TAILOR HUNG”公司合作,为开发飞机的发动机铁质部件发明的技术,得到了世界专利。

主要应用于现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件。

它使铁的表面形成氧化铁层 氮化铁层,从而实现铁锅不易生锈,更耐腐蚀,寿命更长。

拥有窒化铁技术的铁锅,价格基本在800-1000元之间。因为拥有窒化处理技术的工厂在国内是屈指可数的。

咱们这口窒化铁铁锅的日常售价是889元,而这次咱们粉丝同样是工厂出厂价200块左右,实打实的性价比之王。

无涂层,易爆炒,不易粘锅。

真的不粘锅嘛?这是很多人关心的问题,小编如实回答,肯定效果不如市面上不粘涂层锅,毕竟完全没有涂层,物理上没有东西隔开食物。

但这口锅经过窒化处理,表面会生成无数微细小孔,油可以均匀附在铁锅表面,形成一层薄薄的油膜。

烹饪时,油分会慢慢浸透这些小洞,形成一层天然的光滑油膜,只要油量控制得当,就能使铁锅具有不易粘的效果。

小编这样的厨房小白煎鱼也可以得心应手,鱼翻面的时候轻松省事儿,一点都不粘,不糊。

没有使用化学涂层,不含有害的重金属用着非常健康、安心。

锅体锻打的锥目纹,古朴厚重,让这口锅看起来质感十足。

经过捶打后,锅壁更薄可以快速导热,还原食物上佳的口感,而且纹路的凹凸可以承托起食材,增强不粘性。

买回来摆在灶台上,厨房逼格立马上升,有种大厨的既视感!

不仅可以放心用铁铲,清洗的时候也十分方便,使劲儿刷,可劲儿造,一点都不娇气。

曾多次获得国际设计大奖:德国红点大奖、iF大奖、红星奖~~

世界各地的米其林三星主厨都推荐过它!

一般铁锅的使用寿命也比较长,养一口好的铁锅,基本上可以当“传家宝”一样传下去。

原价889元的铁锅,咱们活动期间下单不仅可以享受出厂价238元的优惠,还会加赠木锅盖一个(数量有限,赠完为止)。

PS:优惠活动力度大的产品,有可能过一段时间就会恢复价格,希望大家抓紧机会哦~

【Prefered】中华极铁锅

日本窒化铁技术 无涂层 性价比之王

指导价:889元

粉丝优惠价:238元(加赠木锅盖)

点击以下图片购买

Prefered 极铁锅杜绝废铁再利用,直接找到日本钢铁巨头——新日铁公司提供原生铁矿石作为原料,新日铁公司是世界上最大的钢铁公司之一。

PS:廉价的铁锅容易存在重金属超标问题。

先提炼出生铁,再加工成普通的熟铁,最后再高温锻打,去除其中的碳杂质,保证了锅的高纯铁度。

整口锅锅体光滑,整洁,上档次。

熟铁锅韧度高,能被锻造得更薄。

锅壁锻打的比锅底薄,形成内弧,受热更加均匀。

在翻勺、爆炒时,食材会从锅内自然内翻,也不会产生外抛,真是越用越顺手。

它容量很大,深10cm,口径:32cm,总长:56cm,可以炒一整只剁成块的鸡,非常适合大家庭使用。

【Prefered】中华极铁锅

日本窒化铁技术 无涂层 性价比之王

指导价:889元

粉丝优惠价:238元(加赠木锅盖)

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锅的手柄是原木制造。

不仅隔热防烫,经过人工打磨的光滑,握起来非常舒服,搭配深黑锅体,古朴厚重,颜值提升。

锅底平稳厚实,防止跑偏,还印着品牌logo。

贴心的侧耳设计,与锅体浑然一体,不用时可以挂在墙上,方便收纳。

它几乎不挑炊具,可以适用于燃气,电磁炉,电陶炉等各种炊具。

【Prefered】中华极铁锅

日本窒化铁技术 无涂层 性价比之王

指导价:889元

粉丝优惠价:238元(加赠木锅盖)

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