冬日的暖阳照射在窗台上
厨房里的搅拌机冒着热气
一杯暖心的热饮即将出炉
等待片刻后，手捧热饮
开启一个暖心又养生的冬季
越来越多年轻人加入了养生热潮
你是否也喜欢“折腾”各类DIY饮品？
搅拌机逐渐成为厨房必备神器
搅拌机都有哪些种类？
如何选择才能避坑呢？
作为多年深耕搅拌机部件的供应商，本期德丰将带您一起了解搅拌机的选购技巧。
搅拌机包含了众多细分品类，其中，破壁机是集榨汁机 豆浆机 料理机 辅食机于一身的厨房神器，其破壁功能不仅让食物的口感更加细腻顺滑，还能帮助释出营养物质，有助肠道吸收。但面对五花八门的破壁机，该如何选？以下这几点很重要。
一、功能选择
破壁机的功能丰富，如何只选对的，不选贵的？从自身的需求出发，选择集合最刚需的功能。
-如日常有热饮需求，则选择带加热功能，包含五谷浆、玉米汁、浓汤等功能；
-如更多的是冷饮需求，则可以重点关注果蔬汁、奶昔、冰沙等功能，部分机器会配置冷饮杯，更耐低温，防止杯体遇冷爆裂；
-有婴儿辅食制作需求，则选择带有婴儿糊、磨粉等功能的机型。
主流的破壁机，普遍会综合多项功能，更推荐带有加热功能的机型，可以兼具热饮及冷饮的制作，性价比更高。
此外，有些机型还有DIY设置，支持预约，可调转速、调温度及调时间，可以更灵活地调节功能，以达到更理想的效果。
二、看配置
1. 转速及刀片：
食物口感的细腻程度，主要与料理机的转速和刀片有关。
当破壁机的转速达到22000r/min以上，则可以实现破壁功能，可以满足日常硬度较低的食材制作需求，如泡发的豆子、果蔬、肉类等。如果是打较硬的食材，理论上，转速越高，破壁率越高，打出来的口感越细腻。但转速越高，容易对机器造成磨损，因此对硬件的要求更高，价格也会更高。
主流的破壁机设计，刀片一般分为四刀、六刀及八刀。相对来说，六刀的位置分布比较合理，也会比八刀更容易清理。
2. 杯体材质：
为什么要关注杯体材质？因为杯体材质不仅影响机器的耐用性，更关乎食品的安全问题。
主流的杯体材质包括高硼硅玻璃、不锈钢、Tritan塑料、PC材料等，其中，高硼硅玻璃因其耐高温及高化学稳定性能，成了破壁机杯体的主要选择。
各种材质的优劣势，可以参考以下信息。
材质 | 优点 | 缺点 | 推荐指数 |
高硼硅玻璃 | 耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率、透明，便于观察 | 比较笨重 | ★★★★★ |
不锈钢 | 耐用 适用于磨粉功能 | 容易导致食材的氧化，对人体健康可能有一定的影响 不透明，不便于观察 | ★★★ |
Tritan塑料 | 韧性好，耐机械冲击强度高，化学稳定性好，水解稳定性高 透明，便于观察 | 耐温偏低 | ★★★ |
PC材料 | 有良好的机械性能，抗冲击、强度高、耐疲劳、热变形温度135度 透明，便于观察 | 耐溶剂性差，有应力开裂现象，长期浸在沸水中易水解 | ★★★★ |
3. 功率及噪音：
家用破壁机，功率800W-1500W基本能满足使用需求。功率越大，其加工食材的速度也越快，但功率越大，噪音也可能越大。
噪音也是影响破壁机使用体验的重要指标，一般机器标注的噪音为55-80分贝，但实测目前主流品牌机型的噪音，基本在80-90分贝。降低噪音的方法有很多，例如采取静音阀、静音罩、减震胶圈、双层的隔音杯体和风道设计等，选购时可以留意相关降噪配置。
4. 容量及加热方式
容量的选择，主要以使用人数作为选择标准，1-1.2L适合1-2人；1.5-1.8L适合2-4人；1.8L及以上适合3-6人。
加热方式会影响到食物是否容易糊底，主流采取的加热方式有两种，底部加热和立体加热。底部加热的方式可能会加热不均匀，导致糊底等现象。立体加热是大部分破壁机采取的加热方式，优点是均匀加热，防止夹生及糊底现象，口感也会更好。
5. 是否易清洗
一般的破壁机普遍可以实现自动清洗，还有的带有高温清洗功能，但食物容易残留在杯壁及刀片缝隙中，想要清洗得更彻底，可以选择底座可拆卸的。
有些品牌推出了自动注水清洗功能，在食物搅拌完毕后，即可自动加水清洗，但这种机型的杯体一般无法拆下，容易在盖子、密封胶圈、水箱及水流管道中残留食物和水垢，需要及时清洗杯盖，并在使用后排干水箱中的水。
6. 看安全配置
破壁机的刀片锋利，且制作过程中食物的温度很高，使用是否安全，也是重要的考虑因素。主要从这几点出发：杯体识别、杯盖识别、防倾倒及防外溢等，可以防止刀片伤人及高温液体烫伤的现象。
德丰电创，为破壁机提供专业服务
看完上述的攻略，您会挑选破壁机了吗？除了不同的功能及配置，不同的操控方式也会影响破壁机的使用体验。
不管您是喜欢琴键式的机械控制，还是旋钮式的运转自如，或是触摸屏带来的科技感体验，德丰都能给您专业的解决方案。
不同的控制方式，会带来怎样不同的使用体验呢？欢迎继续关注我们，我们将在下篇文章为您揭晓！
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