在初夏的慵懒阳光下， 难得偷闲的下午茶， 难得的二人时光， 对咖啡不耐受的先生， 递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕， 静静的看着阳台下的街道， 零星走过的行人和路过的车辆， 不用任何言语，一个眼神便知心意。。。
By youhaha0的厨房
用料
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40克
- 低粉 55克
- 无味植物油 40克
- 素咖啡 40克
- 盐 一小捏
- 淡奶油 350克
- 糖粉 30克
- 可可粉 5克
做法步骤
1、植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
2、筛入低粉，用手抽大致拌匀
3、分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
4、继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
5、蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
6、蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
7、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
8、切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
9、翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
10、烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
11、到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
12、淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
13、打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
14、挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
15、再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
16、成品图
17、成品图
18、成品图
小贴士
小贴士： 1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我 2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定
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