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豆浆机打出来的浆能做豆腐脑么(豆浆机打出熟豆浆怎么做豆腐脑)

豆浆机打出来的浆能做豆腐脑么(豆浆机打出熟豆浆怎么做豆腐脑)

更新时间:2022-04-15 04:02:13

大家好!我是小岚。豆腐脑也叫豆花,自己在家做其实也很简单,只需一把泡发的黄豆,再加一小袋内脂即可。自己做的豆腐脑,豆香味儿十足,软白细嫩、入口即化;再加上一点小咸菜,一口下去,仿佛又吃出了儿时的味道。另外,再配上亲手炸的油条,是非常不错的早餐组合

1. 我提前把100克干黄豆泡发了,清洗干净后,放入料理机。加入1000克水,然后把它们一起打成生豆浆。豆浆机容量小的话,可以分几次来打

2. 然后过滤豆浆,尽量选择滤孔细小的滤网,这样过滤出来更细腻一点,也可以用细纱布来过滤。黄豆的渣滓还是比较多的,打这点豆浆也能整半碗豆渣出来

3. 把过滤好的豆浆,上火烧开,撇去浮沫,注意要防止溢锅和糊锅。烧开后再煮上2-3分钟,把它煮熟、煮透,然后熄火端锅

4. 碗中准备一点凉白开水,一点就行了,倒入3克内脂,搅拌化开

5. 接着再来准备一点小菜,我切了一点芹菜,还煮了黄豆和花生米,把它们放一起调一下。我放了盐、肉味鲜、芝麻盐、醋和生抽,然后搅匀备用。当然,不想麻烦的话,最后豆腐脑放糖也好吃

6. 等豆浆晾止90℃左右的时候,加入内脂水,稍微搅拌一下就行。盖上盖子,耐心等待15分钟

7. 趁这个时间我还炸了油条。炸油条只要面和好了,就是不停的翻。3分炸、7分翻,越翻越暄,还空心。瞧!一会儿工夫,炸了一盆。(炸油条的详细做法,我之前发的视频里面有,感兴趣的朋友可以点开看看)

8. 15分钟过去了,豆腐脑也做好了。用铲子铲起这微颤的豆腐脑,放入碗中那一刻,你就会感觉这豆腐脑做起来也挺简单的。再放上刚才腌好的小菜,尽情享用自己的劳动成果吧^_^

一口豆腐脑,再来一口现炸的油条,这样的早餐搭配,吃起来妥妥的。有时间了你也试试吧!自从上次录完豆腐脑的视频,有些朋友私信和留言,问内脂在哪买的,最后附上内脂的购买链接吧: