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豆浆机煮好了豆子直接做豆腐(豆浆机煮熟的豆浆能做豆腐吗)

豆浆机煮好了豆子直接做豆腐(豆浆机煮熟的豆浆能做豆腐吗)

更新时间:2022-06-02 19:32:35

自制豆腐

图片是用盐水制成的豆腐,里面的脂肪更嫩

*大豆300克的开水浸泡约8或9个小时,或过夜直至大豆完全浸泡,由这些豆制成的豆腐约为1千克。

*将大豆添加到水中,并用烹饪机或豆浆机(冷饮功能)加工成豆浆。耗水量约为大豆的6至7倍

*找到一块干净的大砂布,将豆浆砂布网过滤到盆中,滤掉残渣(可蒸的面包等)并挤干

*将豆浆放入锅中,用中低火加热,用勺子撇去表面的泡沫,再用小火慢慢煮沸,在烹饪时用大勺子搅拌,以免粘糊锅中,直到豆浆煮沸并关火

此时,将4克内酯与25克温水混合使其融化,或者将4克盐水和25克水合

*将豆浆从火中清除,然后自然冷却至80-90度。您可以使用更准确的温度计。如果没有温度计也没关系。在这种天气下,大约一分钟就足够了。

*倒入内酯溶液,迅速搅拌,动作必须迅速,大约三到四秒钟,您必须立即将锅盖放到锅中并开始炖,或者将豆浆倒入电饭锅的内锅中,盖锅更好。

*将豆浆盖煮沸约15分钟。打开盖子,您将发现它将会凝固。这是我们通常吃的豆腐脑。你可以抽一点豆腐脑

*将豆腐快速倒入锅中。搅拌越多,就会流出更多的水。把锅底。在穿孔的容器上放一块纱布。一层就可以了。将豆腐倒入模具中,然后用勺子将豆腐在模具中稍微搅拌一下,滤掉多余的水,倒掉水,或将豆腐容器放在大的平盘中

全部放入后,盖上纱布,放上重物并压平,再压30分钟以制成豆腐。

*我喜欢用盐水点餐。煮豆浆的过程是相同的。打开豆腐乳后,将其在约90的温度下放置约一分钟。在搅拌的同时搅拌完成的盐水。这个过程取决于豆腐的形状。豆腐老了,嫩是技术工作。我一般看一下豆腐的形成。太老了,太容易了。我只有几次经验。盐水豆腐没有内部的脂肪豆腐,也没有豆腐脑。盐水豆腐更香。

*关于制作豆腐的各种材料,请从通用的宝藏中购买。全套豆腐模具,内部脂肪,石膏,盐水和布,可以使您自己的豆腐安全,食用安全,有成就感并使用醋。过去

豆浆,豆渣,脑豆腐,豆腐,无浪费就可以吃,不能吃完盐水或冷冻豆腐

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