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浆渣分离豆浆机如何清洗(豆渣分离豆浆机怎么清洗)

浆渣分离豆浆机如何清洗(豆渣分离豆浆机怎么清洗)

更新时间:2022-04-15 05:36:10

一Hello,大家好,我是乐享餐饮,我分享我快乐!想创业,爱美食的朋友们快快关注吧,分享小吃配方聊聊创业经验,让小乐和你一起创业一起你飞!

前面几章,我给大家分享了油条的配方受到很多朋友的喜欢,早餐店只有包子油条,没有豆浆是不行的,今天小乐就给大家带来了早餐店传统豆浆和现磨豆浆的制作方法,纯干货,开店的朋友请收藏好了

一丶传统豆浆磨制

它是用现代机械模拟传统豆浆研磨法演变而来,早餐店常用的机械有磨浆机、浆渣分离机,而浆渣分离机在众多的传统豆浆制作中占了很大一部分

豆子在磨浆前将其清洗干净,再加入3倍左右的水将豆子浸泡,根据气温,浸泡7到12个小时,直到豆子充分吸收水分(一般冬天12个小时左右,夏天7个小时左右)基本可以进行磨浆作业

浆渣分离机,在磨浆时一边出浆,一边出渣,只需在机子两边各拿一个容器把浆和渣分别接住就行了,而老式的磨浆机不能将渣从浆中分离出来,需要人工处理。然后再将磨好的豆浆放在锅里煮沸,加上白糖即可上桌食用

二、现磨豆浆制作方法

现磨豆浆的兴起,要追溯到十多年前,那时候新兴的现磨豆浆从沿海到内地造就了很大一批掘金土豪。现磨豆浆制作分几步:

1.清洗泡制

传统豆浆一样,需要先将豆根据温度浸泡7到12个小时

2.煮熟豆子

把泡好的豆再次清洗装入高压锅中大火烧开,高压锅喷气再压十分钟,再闷3到5分钟,加入高压锅中的水不宜过多,一般一公斤豆加一公斤水(有的商家会在这里加入甜蜜素或者蛋白糖,及去泡剂,为了食品健康,在此不建议加入)

3.研磨

把煮熟的豆放入破壁机中(也有的叫现磨豆浆机),豆和开水以1:3的比例加入,加入一大勺白糖(自己根据当地人的口味来调制甜度),以最大旋转速度,研磨1到2分钟即可(这个根据你自己机子的性能来定你的研磨时间)。要值得注意的是,在使用机子时应遵循转速由小到大,关机前再调小的顺序,以免机子损伤。

现磨豆浆的简单制作就是这样,没有他们说的那么神秘,要想豆浆浓香,就不要去添加添加剂,也不要去用豆浆粉调制,而是用纯正的豆子去磨浆,适当的调节水和豆的比例会增加或减少豆浆的香浓度,还有什么绿豆豆浆啊,红枣豆浆啊,枸杞豆浆啊不外乎是在磨豆时加入些绿豆啊,红枣啊枸杞之类的一起研磨,至于说一些家用的豆浆做法,小乐就不再分享了,毕竟家用的,在购买豆浆机的时候,很多都有说明书配方之类的赠送

好了,小乐的分享就到这里了,你学会了吗?撰写不易,请您动动你发财的小手,给小乐点个赞吧,如果你有不明白的地方,请关注私信我的头条号,我将抽时间回答你的疑问

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