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九阳豆浆机如何自制豆腐(九阳豆浆机自制豆腐的使用方法)

九阳豆浆机如何自制豆腐(九阳豆浆机自制豆腐的使用方法)

更新时间:2022-04-13 20:29:48
一把黄豆半碗醋,教你自制豆腐,方法简单易上手,鲜美香嫩无添加

虽然立春已经过去,但是北方的天气还是很冷,今天起来一看还下雪了,这种天气情况,在饮食上还是得注意,太凉的尽量少吃。我们家最近的餐桌上,还是以小炒、炖菜为主,热乎乎地吃一顿多爽!

白菜、豆腐、粉条绝对少不了,再来点五花肉,炖上一锅大乱炖,吃起来别提多过瘾了,尤其是家里的老一辈,特别喜欢这么吃。

白菜、粉条都好说,多买上一点屯在家里,什么时候吃什么时候拿,方便得很,就是这豆腐,每次都要出门买。

但是最近,我可是太害怕这些小商贩了,不知道是不是刚过完年没人买,昨天买了一块豆腐,居然是酸的!要我说,还是自己在家做更放心,一把黄豆半碗醋,教你自制豆腐,特别简单,新手也一次成功,香嫩不苦无添加。

【自制豆腐】

用料:清水2800ml、白米醋60ml、黄豆450g

1、黄豆我们选用的是干黄豆,并且还需要提前一个晚上,放到水里去泡发,至少要泡发12个小时哦,把黄豆泡大。

2、下面我们把黄豆放在破壁机、料理机、豆浆机等机器中,加上2800ml的清水,将其打成豆浆。接下来,我们准备一个小锅,把豆浆过滤一下倒在里面,然后开火将其烧开,烧开之后关火,冷却一会儿。

3、趁着豆浆冷却的时间,我们把白醋处理一下,把白醋倒在碗里,然后加上240ml左右的凉开水,将其搅拌均匀。等豆浆冷却至85度的时候,我们沿着锅边把白醋水倒进去,搅拌成豆花儿。

4、紧接着用纱布,把豆花儿过滤一遍,把水分全部过滤出去,然后剩下的豆花,我们放在容器中,把纱布包裹严实,上面压一个重物,压一个小时左右就可以了。到时间之后取出来,已经定型了,切块之后就可以拿来做菜了。

以上就是自制豆腐的方法,大家学会了吗?是不是特别简单?如果喜欢吃豆腐的话,可以自己在家做一次试试看,虽然做出来没有外面卖得那么平整,毕竟条件有限,但是味道却是不差的,又干净又卫生。

小窍门:

1、黄豆必须提前泡发,并且一定要泡发彻底,变大、变软以后,才可以拿来打豆浆。

2、豆浆打好以后,我们需要让其冷却,大概85度左右才可以倒入白醋水。如果家里没有温度计的话,关火之后静置2分钟,差不多就晾凉到85度了。

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