铁皮柜、塑料盘种菜，芽苗菜100平方米等100亩利润。（王建安 摄影）
寒冬时节，位于河南安阳市瓦店乡师良村的河南省绿庄苑芽菜苗菜培育基地生产车间内，一畦畦绿色的花生苗、豌豆苗生长旺盛、绿意盎然，一派生机勃勃的景象煞是好看。
今年四十多岁的老李是绿庄苑芽菜苗菜培育基地的老板，据老李介绍，芽菜苗菜全部是无土栽培，属于无公害芽苗菜，采用水和种子养分育苗的无土栽培技术，长出来的苗芽不受环境污染，天然绿色，深受消费者青睐。
老李说，芽苗菜是利用谷类、豆类、树类的种子培育出可食用的“芽菜”，也称为“活体蔬菜”，是具有特殊保健功效的蔬菜。一般不见阳光种植的称为芽菜，像绿豆芽、黄豆芽等，在正常光线下生长的称为苗菜，一般有花生苗、豌豆苗等。
芽苗菜的生产周期，最短的只需要4天，时间最长的品种一般需要十几天，培育基地内各种芽苗菜每天以3-5吨的速度批量生产。
芽苗菜经济效益可观，芽苗菜100平方米相当于100亩土地的利润。芽苗菜无土栽培一周内可采收，一年四季有收益。
无土种植芽苗菜，是近年比较新兴的创业项目，要求比较简单，只要种子和水，再加上种菜盘就可以室内和大棚生产。不用土不用肥，更不用喷农药，也不用添加任何东西，属于绿色食品，用深井水或山泉水就可以，一年四季都可以生产。
种植场地可用大棚，或者普通民居，一般的旧仓库也可以，规模可大可小，可地面单层种植，也可以立体架子几层种植，种植盘可轮流重复循环用，这样可以天天有菜收。
种植盘可选单层的、双层水培的，透明盒子都可以，根据市场需求自行选择。 无土芽苗菜常用品种有豌豆苗、松柳、萝卜苗、黑豆芽、香椿苗等几十个名种。种好的菜可以连菜盘一起送市场、超市、酒店这样既新鲜又便于存放。
,
