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豆芽机为什么豆臭了(豆芽机发豆芽臭的原因)

豆芽机为什么豆臭了(豆芽机发豆芽臭的原因)

更新时间:2021-12-14 13:55:31

绿豆在我们的生活中很常见,虽然没有主食那么频繁用到,但是在一些关键时刻还是需要绿豆上场。到了夏天的时候,天气炎热,少不了的就是绿豆汤、绿豆雪糕,绿豆糕也是一道美味的甜点。绿豆除了煮粥和做糕点之外,还能够当菜吃,那就是让绿豆发芽,长出绿豆芽。

炒豆芽时,总是有豆腥味?忽视了这1步,难怪豆芽不脆不嫩有苦味

绿豆芽和黄豆芽相比更加的细腻,吃起来也更加的脆嫩,不像黄豆芽,口感那么粗糙。小编就更加偏爱绿豆芽一点,吃起来脆爽。绿豆芽是绿豆经过浸泡之后发出来的嫩芽,也有很高的营养价值和药用价值,能够清热解暑,降脂美容。而且绿豆芽一年四季都能够买到,即使外面市场有时候没有,我们也可以自己在家中发绿豆芽,只要有绿豆即可。

绿豆芽也有很多种做法,既可以做汤,也可以拿来炒菜。有时候我们下面条都可以拿绿豆芽来当配菜。绿豆芽这么接地气的食材,很多朋友都在家中吃过也烹饪过,但是有很多的朋友,炒出来的绿豆芽总是有一股豆腥味,这是因为他们炒豆芽的时候就是直接下锅炒。忽视了很重要的一步就是要焯水,难怪他们炒出来的豆芽不嫩不脆有苦味。下面小编就给大家分享一道清炒绿豆芽的烹饪方法。

首先,我们准备好这道清炒绿豆芽的食材,绿豆芽、蒜、盐、醋。首先我们从市场买一些绿豆芽回来,买回来的绿豆芽上面有很多的杂质,还有绿豆壳在上面。这时候就先用清水冲洗一遍,把绿豆芽冲洗干净,然后把绿豆放进盆中,加入适量的清水和食盐浸泡一会儿。然后再把豆芽捞出来,用清水冲洗干净,放在碗中备用,蒜切成蒜末。

下面起锅烧水,水烧开之后,放豆芽进去焯水,焯水可以去除豆芽的苦味。焯完水的豆芽捞出,过凉水,这样可以让豆芽吃起来更加的脆爽。下面起锅烧油,油热之后先把蒜末放进去炒香,然后再把我们的豆芽放进去翻炒,等到豆芽微微变软之后,往里面加入醋和食盐,再翻炒几分钟,这样我们的这一道清朝豆芽制作好了。

很多朋友炒熟的豆芽有苦涩味,就是因为少了焯水这一步,焯水可以去除豆芽的苦涩味。我们炒豆芽的时候,往锅里面加入少许的白醋,这样可以让豆芽更加的清脆好吃。豆芽是一种营养丰富的食材,多吃有益于大家的身体健康。

以上就是这道清炒豆芽的烹饪方法,喜欢的朋友可以在家中学习制作。如果大家有更好的烹饪豆芽的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。

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