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家用豆芽机生豆芽为何很细长(家用豆芽机为什么发不了黄豆芽)

家用豆芽机生豆芽为何很细长(家用豆芽机为什么发不了黄豆芽)

更新时间:2021-12-12 10:38:56

经常买菜的朋友应该有一种感觉,现在市面上的黄豆芽、绿豆芽不像我们小时候吃的那样“短”,基本上都是那种“长长”的豆芽,其长度甚至能够达到10-15厘米,问起商贩这个问题,他们基本上都说是生长周期长,或是天热生长的快导致的。

很多人都是犹犹豫豫的的,唯恐买上那种所谓的“化肥豆芽”“农药豆芽”。长豆芽、短豆芽到底说明了什么?能吃吗?是“毒”豆芽吗?选“长”的还是选“短”的豆芽好?

1、 所谓的“毒”豆芽

现在一提起豆芽,大家都会说“短豆芽”好,“长豆芽”有毒,其实这种说法是以偏概全的说法,不科学不正确。

所谓的“毒豆芽”是指在豆芽的生发期内,使用了无根豆芽调节剂而生产出来的豆芽,所谓的调节剂其实是一种能使豆芽快速生长的激素类农药,它对人体有致癌、致畸的危害,是国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品。

这种添加了调节剂的豆芽外观粗长,一般能够达到10厘米以上,豆芽颜色发白,而且不生根须,它的生长周期非常短,基本上一两天就搞定了,而真正的生发豆芽,夏天需要3-5天,秋冬季节需要5-8天时间,毒豆芽的产量惊人,一般是真正豆芽的一倍以上,故而有很多不法商人铤而走险,以消费者的健康为代价去赚取黑心钱。

2、 如何辨别“毒”豆芽?

方法一:闻一闻。毒豆芽上有一种化肥味道,就是“尿素”味道,跟清新的蔬菜豆类味道明显不一样;

方法二:看一看。毒豆芽没有根须,且豆粒略微发蓝色;

方法三:掐一掐。好的豆芽一掐就冒出很多水,水分多,而毒豆芽相比较水好很多。

3、 除此之外,豆芽的“长短”和“毒豆芽”无直接关系

所以豆芽的长短跟“是否有毒”没有什么直接关系,关键问题是从上边的几个辨别方法上去判断是否是“毒豆芽”,长短豆芽如果上边都有根须,那应该都是健康、安全的,都可以购买、食用。

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