油烟机、燃气灶、消毒柜、烤箱、蒸箱……如果装修厨房的你还在一件件选购、安装，或许需要“补习”厨电行业近年来衍生出的新品类概念：集成灶。
作为一个可以“一加六”甚至“一加七”的行业新兴品类，集成灶可以将油烟机、燃气灶、消毒柜、烤箱、蒸箱等厨房家电进行一体化的组合创新。凭借功能集成、油烟“不过肩”等优势，集成灶也迅速“杀”出一条行业细分赛道。数据显示，从2016年至2019年，中国集成灶市场规模从61亿元增至162亿元，其中，以浙江嵊州、海宁为代表的集成灶产业带占据全国九成产能。
受疫情影响，今年上半年家电行业遇冷，但集成灶产业却突出重围、实现逆势增长，上半年行业整体销售量同比增长32.9%。增长背后，浙江集成灶产业带正加速进行产业结构调整和产品升级。
行业新物种
在位于海宁的火星人厨具股份有限公司生产车间内，一道内胆焊磨工序通过自动化改造，从原先10个人每2分钟生产一个“提速”至2个人每分钟生产一个。
“我们每天要进行上百项实验。”火星人厨具股份有限公司营销中心总经理胡明义介绍，集成灶“拆”出的每一个家电单品都有成熟的技术，但要集成为一个200多斤的“大家伙”，对产品的工艺稳定性、空间设计能力等提出了更多考验，为此，企业设立精益制造学院，并加速产线的数字化转型。
“火星人”创立于2010年，于2003年进入厨电行业的胡明义始终观察着行业的变化。“原先我从事的是传统厨电行业，但有次企业开招商会，两天时间有一半的参会人员提前离开，打听之下才知道他们是去看集成灶产品了。”他分享了当时自己“转行”的契机。
作为厨房电器的迭代创新品类，集成灶在近五六年来加速被消费市场熟知和认可。今年天猫618，集成灶品牌行业同比增长超过70%，增速是传统油烟机、煤气灶套装的2倍。胡明义介绍，集成灶走的是“农村包围城市”的路线，刚开始主要在三四线城市、下沉市场销售，近几年，城市老旧小区厨房升级改造成为行业增长的新方向，产品在一二线城市的增速超过下沉市场。
我们为顾客提供免费的设计、改造服务，经常是改了一家就有其他客人被介绍过来，企业也顺势在小区门口开店或设点，这块需求市场很大。”胡明义介绍，企业也正在打通B端链条，与房地产商合作，在住宅精装修领域布局。
“火星人”从2015年开始布局电商，也是最早入局新零售的集成灶企业之一。火星人厨具股份有限公司营销中心电商部部长刘伟介绍，企业在2018年3月开始了第一场直播。“今年前7个月，我们天猫旗舰店的直播总时长超过1700小时，仅直播带来的总成交额就超过7000万元。”他告诉记者，今年天猫618期间，火星人通过淘宝直播达成的成交额占到总成交的48%，直播渗透率位于行业第一。
加速拓市
集成灶的概念首创于浙江海宁。目前，行业排名前8名的企业都集中在嵊州、海宁两地，除最早上市的浙江美大实业股份有限公司，去年至今，包括帅丰、亿田和火星人在内的集成灶品牌企业先后递交上市材料。
“目前集成灶产业只有美大一家上市企业，而传统厨具企业也仅有老板、华帝两家上市公司，从这个角度看，集成灶产业未来还会有很大发展空间。”嵊州市厨具行业协会秘书长张晓钟说。
受疫情影响，需要上门入户安装的集成灶今年一季度业绩下滑40%，但到今年4月，嵊州集成灶产业产值已追平去年同期，5、6月超七成企业实现逆势增长。张晓钟介绍，嵊州集成灶产业以每年不低于35%的复合增长率高速“奔跑”。
目前，嵊州约有450家左右的企业从事集成灶整机或部件的生产制造，形成了20公里半径内自给自足的全产业链配套格局，产销规模已占全国的60%以上。作为嵊州三大支柱产业之一，嵊州市每年都会给予产业专业性的政策、财政支持，包括每年不低于三次的全国专业性展会，以及在长三角三大高铁站的集中展示和推介。
“嵊州集成灶产业集聚度高、规模大、技术成熟，但如何从大走向强，打出差异化是最重要的。”浙江亿田智能厨电股份有限公司董事孙吉介绍，从最初做配件到转型做厨电整机、打出自主品牌，亿田已经瞄准了集成厨房的概念，数字化、智能化升级成为企业构筑护城河的重要手段。
今年5月，亿田与天猫精灵跨界合作的“蒸奇妙”集成灶D5Z面世。这款新品不仅能语音控制烟机、照明、选择蒸箱模式并预设温度、时间，还能听音乐、教做饭、定制食谱，上线当日就秒光3200多台，成交额近3000万元。
孙吉告诉记者，亿田已经储备了好几款智能化机型，每年都会拿出将近4%的销售收入用于产品研发。与天猫联合共创后，企业将继续发挥自己在厨电应用型结构创新和性能优化领域的优势，而这款语音操作新品仅仅是探索的开始。
产业突围
集成灶俨然成为行业新蓝海。天猫数据显示，近三年来，集成灶在线上的销售规模翻了5倍。截至7月，天猫平台上入驻并活跃着集成灶品牌已近200个。与此同时，集成灶的迅猛增势也已被更多企业看在眼里——美的、海尔、奥克斯等传统大家电品牌纷纷推出集成灶产品，老板电器也在嵊州控股了一家集成灶企业。“巨头”纷纷加码，嵊州、海宁的产业带企业如何打出竞争优势？
产业带企业的集聚效应和先发优势仍然明显。嵊州市商务局副局长过军雷介绍，过去一年，嵊州产业带上有20多家企业入驻天猫，目前已有超过100家品牌入驻线上，“集成灶不仅在嵊州产业带集聚，在线上也产生了集聚的效应。”他说。
“据统计，嵊州集成灶产业线上销售占比达38%，到今年年底有望达到45%。”张晓钟介绍，集成灶行业正通过线上渠道加速拓市，企业遍布全国的线下门店正与线上形成合力。
数字化、智能化无疑也是重要方向。天猫厨电行业负责人夏卫东介绍，通过消费者洞察和行业洞察，平台注意到年轻人对蒸、烤的需求更大，而集成了蒸烤功能的集成灶带动产品客单价平均提升了30%。目前，嵊州集成灶品牌在天猫的销售额有一半来自新品。
“2019年以前，以烟灶消功能为主的集成灶占比达75%，今年以来，烟灶蒸烤功能的集成灶占比已经超过35%。”张晓钟认为，嵊州的集成灶产业正面临规范发展、结构调整的新时期，去年9月，嵊州市联合浙江工业大学成立创新研究院，这个创新研究院承载着产业创新转型的重任，将聚焦探索行业破局的共性、个性问题。
围绕厨房空间，集成灶企业也已向新场景发起进军：将洗碗机、净水器、垃圾处理器等和水槽进行集成，新的集成水槽一体机已成为亿田、火星人等企业进行产品研发和布局的全新领域。“这个创新品类今年618期间在天猫的成交额同比增长了550%。”夏卫东认为，未来的厨房电器可能会走向“两件套”，烹饪区集成灶和洗涤区集成灶两个模块化产品有望引领行业创造新增量。
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